terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Compota de Maçã e Pêra

Esta receita foi adaptada do blog da Joana Roque que visito, quase diariamente, As minhas Receitas.

Ingredientes
500 gr de maçã limpa cortada em pedaços
500 gr de pêra limpa e cortada em pedaços
750g de açúcar
2 pau de canela
1 estrela de anis pequena
Sumo e casca de 1/2 limão

Num tacho coloca-se as maçãs e as pêras e junta-se o açúcar, as especiarias, a casca e o sumo de limão. Leva-se ao lume, e assim que começar a ferver reduz-se para o mínimo, deixando-se cozinhar muito lentamente durante cerca de 1 hora. Ao fim desse tempo retira-se as especiarias e passa-se o doce com a varinha mágica.
Leva-se novamente a lume brando até o doce atingir o ponto de estrada.
Retira-se o doce do lume coloca-se, ainda quente, em frascos esterilizados. Fecha-se os frascos e colocam-se de cabeça para baixo - isto ajuda a criar um vacuo natural e a ajuda a conservar o doce mais tempo.

1 comentário:

SarinhaT disse...

Bela compota, deve ser muito boa e o frasquinho é bem bonito. Beijinhos