Frango de Caril à Moda da Minha Mana

Ingredientes
2 cebolas cortadas em meia lua
6 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2 frangos partido aos bocados
2 c.s. de caril
1 c.s. de pimenta preta
1/2 c.s. de sal
1/2 c. sobremesa de noz-moscada
1 l de leite

Faz-se um refogado com a cebola, o alho e o louro bem puxado. 

Aloura-se o frango. 

Acrescenta-se o caril, a pimenta e o leite. Tapa-se e deixa-se cozer. Tempera-se de sal. 

Quando o frango está cozido, destapa-se, deixa-se apurar, acrescenta-se noz moscada e rectifica-se o tempero.

Foi servido com couscous.

A foto é que não ficou muito boa porque foi tirada com o telemóvel :(

Arroz de Pato

 

Ingredientes
1 pato
1 chouriço
400 gr de bacon inteiro
1 cebola cortada em 4
4 dentes de alho
300 gr de arroz
Azeite q.b.
Sal q.b.

Num tacho junta-se o pato, o chouriço, o bacon, a cebola e o alho. Tempera-se de sal e leva-se a cozer cerca de uma hora, até o pato estar macio.

Deixa-se arrefecer e desfia-se o pato, limpo de peles e ossos. Corta-se o chouriço e o bacon às fatias.

Coa-se o caldo da cozedura.

Num tacho coloca-se azeite, deixa-se aquecer e acrescenta-se o arroz. Deixa-se fritar mexendo sempre. Quando tiver translúcido, junta-se o dobro de água. Deixa-se ferver tapado por 5 minutos e apaga-se o lume.

Num tabuleiro, coloca-se metade do arroz e espalha-se. Cobre-se com o pato desfiado e com o restante arroz cozido, tapa-se bem o pato.

Enfeita-se com o chouriço e o bacon.

Leva-se ao forno para dourar.

 

Bifinhos de Perú Enrolados com Queijo e Bacon

Ingredientes
Bifes de Perú
1 fatia da queijo por bife
2 fatias de bacon por bife
1 pacote de natas (para 4 bifes)
Sal e pimenta q.b.

Tempera-se os bifes com pimenta e umas pedrinhas de sal (não se põe muito porque o bacon já é salgado).
Põe-se uma fatia de queijo por cima do bife e enrola-se. Depois enrola-se com duas fatias de bacon e espeta-se com 2 palitos.
Num prato de ir ao forno põe-se os bifes enrolados, por cima as natas.
Leva-se ao forno 200º uns 30 minutos.
Eu servi com puré de batata e legumes salteados.