Um beijinho... dois beijinhos... trê... ups... beijinhos de Coco

Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
200 gr de coco
Coco para enrolar

Coloca-se num tacho o leite condensado com a manteiga. Leva-se ao lume baixo mexendo sempre, até começar-se a ver o fundo e uma consistência grossa (tem de se mexer sempre porque senão queima, mais ou menos 20/25 minutos).

Tira-se do lume e junta-se 200 gr de coco ralado e envolve-se bem.

Deixa-se arrefecer um pouco e faz-se bolinhas que se enrola em coco.

P.S- tostei o coco numa frigideira, deixei arrefecer e depois enrolei os beijinhos

Bolinhas de Côco com cobertura de chocolate da Marta B.

Esta é mais uma das receitas do nosso almoço de final de formação. Estas bolinhas são uma maravilha e foram feitas pela Marta B.

Ingredientes

200g de côco

1 lata de leite condensado
1 tablete de chocolate de culinária

Num tacho leva-se ao lume o leite condensado e vai se juntando o côco. Fica no lume até estar tudo bem ligado.

Deixa-se arrefecer um pouco e fazem-se as bolinhas.
Depois derrete-se o chocolate em banho-maria e envolve-se as bolinhas no chocolate, uma por uma e vão se colocando numa travessa. Para solidificar mais depressa leva-se as bolinhas ao frigorifico.
Por fim, descola-se da travessa com uma faca e coloca-se as bolinhas em forminhas de papel.

Croquetes de Nozes

Ingredientes

400 gr de nozes moídas na picadora

3 gemas

1/2 cháv. de leite

1 cháv. de açúcar

Ao picar as nozes deita-se 2 c.s. de açúcar para evitar que se transforme em óleo. Das 400 gr de nozes tira-se cerca de 100 gr para enfeitar.

Mistura-se tudo muito bem e vai ao fogo em lume brando, sem para de mexer com uma colher de pau, até fazer ponto de estrada.

Depois molda-se em feitio de croquete ou em bolinhas e enfeita-se com um quarto de noz.

Esta receita foi feita pela Teresa, a aniversariante!!!