Bolo de Laranja super-rápido

Já algum tempo que a minha mãe andava-me a pedir um bolo de laranja mas como eu ando com um bocado de preguiça, decidi fazer o bolo meio aldrabado, pois uma Amiga uma vez deu-me uma receita parecida... e não é que ficou muito bom!!!

Ingrediente
2 laranjas com casca lavadas, cortadas ao meio sem pevides e sem o veio branco
2 ovos
1/2 cháv. óleo
1/2 cháv. leite
2 cháv. açúcar
2 cháv. farinha
1 c.c. fermento
2 c.c. bicarbonato

Pré-aquece-se o forno a 180ºC.

Num copo misturador bate-se os ovos, o leite e o óleo. Depois junta-se as laranjas e bate-se bem. Junta-se o açúcar e torna-se a bater.

Numa tigela coloca-se a farinha, o fermento e o bicarbonato e coloca-se a mistura dos ovos com a laranja, mexendo-se bem com uma colher de pau.

Numa forma untada e polvinhada, coloca-se o preparado e leva-se ao forno por cerca de 30 minutos.

Deixa-se arrefecer um pouco desenforma-se.

Bolo de Laranja

Ultimamente tenho feitos, imensos, bolos de chocolate de uma receita de Ina Garten. É uma receita muito simples em que se juntam os ingredientes secos à parte juntam-se os ingredientes húmidos e misturam-se ambos sem bater muito. Fica um bolo muito bom, fofo e delícioso. A minha mãe não gosta muito de bolos de chocolate mas adora bolos de laranja... então resolvi adaptar esta receita para bolo de laranja... e não é que ficou MA-RA-VI-LHO-SO!!!

Este bolo foi que fiz para oferecer a uma pessoa Amiga que fez anos no passado dia 27!!!

Ingredientes

390 gr de farinha

400 gr de açúcar

1 c.c. fermento

2 c.c. bicarbonato

1 c.c. sal

1 cháv. de sumo de laranja

1/2 cháv. de óleo

2 ovos

Raspa de 3 ou 4 laranjas (utilizei as cascas das laranjas com as quais fiz o sumo)

200 ml de água quente.

Numa tigela junta-se os ingredientes secos. À parte junta-se os restantes ingredientes excepto a água quente.

Lentamente, junta-se o líquido aos ingredientes secos batendo com a batedeira. Quando estiver tudo bem ligado, junta-se a água quente. Bate-se mais um pouco.

Unta-se e forra-se 2 formas com cerca de 20 cm de diâmetro com papel vegetal. Divide-se e lava-se ao forno a 180ºC por 30/40 minutos.

Tira-se, deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Xarope de Laranja

Numa panela põe-se açúcar, sumo e raspa de duas laranjas. Deixa-se derreter o açúcar e ferver um pouco. Junta-se 3 c.s. de licor de laranja deixa-se ferver novamente até reduzir o xarope. Põe-se numa frigideira junto com rodelas finas de laranja e deixa-se ferver uns 5/10 minutos até cozer as laranjas.

 

Creme de chocolate

Aquece-se um pacote de meio de natas e depois junta-se uma tabelete de chocolate picada, mexe-se até o chocolate derreter e a mistura ficar suave.

 

Rega-se as duas rodelas do bolo com o xarope de laranja (reserva-se as rodelas).

Num prato põe-se uma parte do bolo, recheia-se com parte do creme de chocolate, põe-se a outra parte do bolo e cobre-se com o restante chocolate.

Por fim enfeita-se com as rodelas de laranja.

Bolo de Laranja da Terra

Mais uma das comidas maravilhosas que estavam no nosso piquenique... feita por uma das vadias -Rosa Cabral.

Ingredientes

2 Chávenas almoçadeiras de farinha
1 Chávena e meia de açúcar
3 Laranjas
2 Colheres de fermento
1 pacote de natas
Metade da medida do pacote das natas de óleo.

Espreme-se as laranjas e trituram-se as cascas, esmaga-se a polpa também, divide-se metade para o bolo e a outra metade para a forra.

Bate-se o açúcar, natas, óleo, as gemas e metade da mistura das cascas e sumo, farinha e fermento.
Bate-se as claras em castelo, mistura-se no preparado e vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha, cerca de 1H.

Creme Num tacho põe-se o resto da mistura das laranjas, 1 chávena de açúcar e 1 colher sobremesa de manteiga, não muito cheia, 1 cálice de whisky ou vinho do Porto, quando estiver a pegar nos dedos, tira-se para fora do lume.
Pica-se o bolo com 1 palito e derrama-se a calda.

Pudim de Laranja

Ingredientes
450 gr de açúcar (usei 250 gr porque utilizei o caramelo de compra)
5 ovos
2,5 dl de sumo de laranja
1 c.s. maisena
2,5 dl de leite

Faça um caramelo levando ao lume 200 gr de açúcar até ficar levemente dourado. (Não fiz esta parte porque utilizei o caramelo de compra). Depois verta-o para uma forma de pudim e rode bem para barrar toda a forma.

Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com o restante açúcar, junte o sumo de laranja e mexa. Desfaça a maisena no leite e junte ao preparado anterior. Passa depois a mistura pelo passador de rede duas vezes e verta-a para a forma.

Leve ao forno, em banho-maria, durante 45 minutos. Espete um palito para verificar se o pudim está completamente cozido. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

P.S.- Esta receita foi tirada da Revista Cozinha Maravilha nº 10 de Agosto de 2010. Fiz a receita a dobrar.