Ontem Jantei...

... Costeletas Grelhadas com Salada de Batata...

Temperei as costeletas com flôr de Sal e com pimenta para bifes e depois passei-as na frigideira quente, sem gordura.

Piquei uma cebola que pôs de molho em vinagre.

Cozi batatinhas novas cortadas ao meio com casca. Juntei 3 ovos picados, um punhado de azeitonas picadas e uma lata de milho. Acrescentei a cebola e uma colher de sopa de alcaparras picadas.

Com o vinagre da cebola fiz uma vinagrete, 1 medida de vinagre para 3 de azeite e uma colher de sopa de mostarda, pus num frasco e agitei bem.

Misturei todos os ingredientes e voilá...

Servi também com um pouco de esparregado.

Sorry... and I miss you

Sei que tenho andado meia ausente daqui mas ultimamente o dia devia ter 36 horas. Prometo-vos que dentro em breve voltarei às postagens habituais.

Deixo-vos as revistas que tenho comprado...

Ontem Jantei...

... Lasanha de Legumes...

Ingredientes

1 Cebola picada

2 Beringelas

2 Courgettes
300 gr de Cogumelos

2 Pimentos

3 Cenouras

5 Tomates maduros

5 c.s. polpa de tomate

1 Copo de água

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Louro em Pó q.b.

Queijo Ralado
Molho Béchamel
Placas de Lasanha

Cortam-se as beringelas às rodelas e polvilham-se de sal, deixando-se escorrer.
Nos tomates, faz-se um golpe em forma de cruz e cobrem-se com água a ferver para se pelarem. Depois põem-se num recipiente com água fria e tira-se a pele.

Cortam-se os restantes legumes às rodelas.

Numa panela, põe-se a cebola e o azeite, acrescentam-se os legumes, excepto as courgettes e as beringelas, põe-se os temperos e deixa-se cozinhar uns 10 minutos.

Passam-se as beringelas por água para tirar-se o excesso de sal e põe-se na panela junto com as courgettes. Deixa-se cozinhar uns 5 minutos de modo a que fiquem macias mas que não se desmanchem e rectifica-se os temperos.

Num tabuleiro, põe-se uma camada de molho béchamel, uma camada de placas de lasanha e uma camada de legumes, que se deve pôr de modo a fiquem mais ou menos alinhados, e assim sucessivamente até que se acaba com uma camada de molho béchamel e que se polvilha com o queijo ralado.

Leva-se ao forno 30/40 minutos.

Deixa-se arrefecer um pouco e serve-se com salada.

Fica assim entre as camadas

Desaparecida...

... tenho andado desaparecida da blogosfera por circunstâncias desta vida agitada que levamos. Por vezes, vou dando uma espreitadela pelos vossos blogs, só que não tenho postado, nem cozinhado para além de receitas básicas, rápidas e simples, tipo hamburgers grelhados, ovos mexidos ou sopa... mas deixo aqui as revistas que tenho comprado, porque para isso tenho sempre tempo.

Beijocas fofas para todas vocês!!!

Acabadinha de Comprar...

Todas as semanas eu digo: "Esta semana eu não vou comprar revistas!!". Mas depois eu passo pela Livraria Solmar, e olho para elas... dou uma vista de olhos e vou-me embora. Depois fico a pensar e torno a passar por lá, torno a folheá-la e resolvo qual vou levar. Ou então quando vou lá, a Glória ou a Eduarda já me separaram para eu ver quais eu quero... Assim é díficil de resistir, certo?!?!

Ontem Jantei...

... Lombo de Porco com Molho Agridoce e Arroz de Legumes...

Este jantar foi feito pela minha amiga Maria, depois postarei a receita.

Hoje Jantei...

... Chicharros Fritos com Inhame e Salada...

Alguém quer um chicharrinho!?!