No sábado resolvi que ia fazer um lanche/jantar no domingo. Convidei a minha tia e primos, bem como a minha comadre Cristina, afilhado Diogo e a minha melhor amiga Marina. Aqui ficam algumas fotos tiradas pela minha prima Sandra.
Mini almôndegas
Canja
Pão feito na máquina
Quiche de galinha
Tarte de maçã
Tarte de queijo e fiambre
Chá de Laranja
Tarte de Natas
Ficou a faltar fotos do paté de atum, do chá de jasmim e dos doces para acompanhar o lanche, bem como dos sumos.
Eu adoro as receitas do Mark Bittman, que é um jornalista que tem uma coluna de culinária no "The New York Times" - The Minimalist (O Minimalista). Quando descubri um video dele com o Jamie Oliver, tive de experimentar a receita, pois claro... Posso dizer-lhe que ficou uma delicia!!!
Pega-se num peito de frango e põe-se em cima de película aderente. Em cima põe-se tomilho e alecrim, depois um pouco de sal e raspa de limão, queijo parmesão ralado e presunto de Parma. Tapa-se com a película aderente e com uma frigideira bate-se até ficar espalmado.
Numa frigideira, põe-se um pouco de azeite e frita-se, primeiro com o presunto para baixo e tempera-se com sal e pimenta e vira-se.
Quem não quiser fritar, pode fazer no forno.
(Um conselho, não convém por muito sal visto que o parmesão e o presunto já serem salgados.)
Servi com couscous e com uma salada de couve roxa, couve branca e cenoura com maionese.
Quem me deu esta receita foi a minha comadre Cristina e fica bem saborosa.
Frita-se as batatas aos cubinhos.
Num tacho põe-se cebola e alho com azeite, até a aloirar, depois junta-se o atum às lascas, bem escorrido (com atum ao natural é melhor porque não tem óleo), mexe-se tentando não se desmanchar muito, junta-se 2 pacotes de natas, tempera-se com pimenta e sal.
Envolve-se as batatas no molho e põe-se num pirex e mais um pacote de natas por cima.
Mais uma refeição rápida (caseira), com produtos disponíveis no mercado.
Comprei uma embalagem de Popietes de Perú da Kilom e preparei segundo as instruções: Acende-se o forno a 250º e deixa-se aquecer durante 30 minutos. Coloca-se as Popietes de Perú, com 4 nozes de manteiga, num tabuleiro previamente barrado. Junta-se 4 colheres de sopa de água para evitar queimar a gordura. Deixa-se assar durante 20/30 minutos, voltando uma a duas vezes para ficarem uniformemente assadas. Ao fim deste tempo dissolver uma colher de sopa de mostarda em 2 dl de vinho branco e deitar no assado. Deixar assar mais 5/10 minutos e estão prontas.
Para acompanhar fritei uma "Mediterranean Potatoes" da McCain e fiz um esparregado e voilá...
A receita deste salmão foi-me dada pela tótó da minha amiga Marla Pereira, que por sua vez foi-lhe dada pela tótó da amiga Sandra.
Pega-se em filetes de salmão e tempera-se com sal e pimenta, depois passa-se por farinha, ovo batido e finalmente por pão ralado (eu adicionei ervas e alho em pó).
Num tabuleiro, unta-se com um pouco de azeite e põem-se o salmão e leva-se ao forno por 20/30 minutos, virando-os a meio do tempo.
Quantos aos legumes assados, estes comprei-os congelados, da marca modelo. Pus um alhinho picado, um fio de azeite e depois os legumes. Salteei-os durante uns 10 minutos, temperando com sal e pimenta.
