Africanas

Esta receita foi-me dada e feita pela minha querida amiga Rosa Cabral, uma das vadias, que esteve no fim-de-semana em Nordeste.

Ingredientes:

500 gr de açúcar

1 pão duro ou 5 papos secos

20 gr cacau

1/2 pacote manteiga

3 gemas e 1 ovo inteiro

PREPARAÇÃO
O açúcar em ponto de fio, mas nao muito (põe-se água no açúcar). Mistura-se o pão ralado, a manteiga, cacau, e os ovos. Em seguida vai novamente ao lume a secar um pouco, deixa-se arrefecer um pouco e quando se conseguir pegar, faz-se bolinhas que se enrolam em coco.

Rabo de boi

Numa panela grande pica-se 3 cebolas grandes, 5 dentes de alho, polpa de tomate, pimenta, sal, 2 folha de louro, pimentão doce em pó e vinho branco. Põe-se o rabo de boi cortado e cobre-se com água.

Vai a cozer durante durante 1- 1 1/2 hora em lume brando. Este leva algum tempo a cozer.

Quando estiver cozido (a soltar-se do osso), põe-se as batatas e deixa-se cozer mais uns 7 minutos. Apagando-se o lume e deixando descansar para acabar de cozer as batatas sem as desmanchar.

Esta é uma das minhas comidas preferidas da infância. Tem um sabor espectacular. E adoro quando se chupa o molho dos ossos.

E para quem achar estranho, rabo de boi é a coluna do mesmo e não o rabo, como o nome indica.

Quando se preparar não se põe azeite já que esta parte destila gordura, podendo-se no final retirar o excesso.

Após uma maratona de 2 semanas para as eleições autárquicas, estou de volta às minhas férias e à minha cozinha!!!

11 de Outubro Eleições Autárquicas:

NÃO DEIXEM DE EXERCER O VOSSO DIREITO E DEVER COMO CIDADÃOS!!!

Croque monsieur

Eu tinha pão de forma que estava quase a acabar a validade e restos de queijo e fiambre que estavam mais para lá do que para cá... por isso, untei umas fatias de pão com manteiga e coloquei num pirex, a seguir uma camada de queijo e outra de fiambre, mais pão e repeti mais uma camada de cada.

À parte, bati 6 ovos com 400 ml de leite e pus por cima do pão de modo a que fique ensopado.

Foi ao forno uns 20/30 minutos.

Servi com uma salada.

Rápido, barato... só não dá milhões...

Costeletas com molho de mostarda

Apeteceu-me fazer um jantar mais "cuidado" mas que não demorasse muito tempo e por isso voilá...

Descascam-se, cortam-se as batatas aos cantos e depois fritam-se.

Entretanto grelham-se as costeletas, previamente temperadas com sal e pimenta preta moída.

Abre-se o pacote da salada e tempera-se com vinagre balsâmico e azeite.

Numa frigideira, à parte, põe-se um pacote de natas e 1/2 pacote de leite (das natas), 2 colheres de sopa de mostarda com grão savora. Deixa-se ferver até engrossar um pouco e já está.

Levou uns 20 minutos no total.

Vista da mesa...

Costeletas com molho de mostarda...

Batatas fritas e não podia faltar o queijo fresco com a pimenta...

Salada...

O resultado final...

Jantar entre amigas

No sábado fui jantar com as minhas amigas Lília e Alzira. Nós costumamos ir jantar uma vez por mês porque apesar de vivermos numa cidade pequena, por vezes, ficavamos meses sem nos vermos e, isso não podia acontecer. Foi por essa razão que estabelecemos o jantar mensal.
Desta vez fomos à Vila da Lagoa para irmos ao restaurante italiano Villa Chianti mas depois de muitas peripécias e quando lá chegamos, vimos que o restaurante tinha mudado de dono e de nome (agora chama-se Marisqueira José Artur) mas que mantinha alguns pratos italianos por isso resolvemos experimentar.

Decoração das mesas

Uma parte da sala de refeições

O que a Alzira pediu:
Pasta Bolognese (Carne de vitela, carne de porco e carne de vaca em molho de tomate com fettuccini e queijo parmesão)

O que a Lília pediu:

Pasta Pescatore (Marisco com molho marinara picante com esparguete)

O que eu pedi:

Pizza Bianca (Mistura de 3 queijos e ervas aromáticas com bacon)

Após o jantar a casa oferece aos seus clientes um granizado de champanhe.

É fresco e saboroso...

Termina sempre com um café...

O ambiente é agradável, a vista apanha uma igreja e o mar ao longe, o atendimento é cordial, o serviço bom e a comida é DIVINAL!!!

Esqueci-me de tirar fotos das entradas: pão quente com um paté de atum; tomate seco marinado com cebola e azeitonas, folhadinhos de queijo com molho de vinagre balsâmico e asas de galinha picante.

Para quem não sabe:

A Lagoa é uma vila e um município de Portugal,na ilha de São Miguel,Região Autónoma dos Açores,com cerca de 8 900 habitantes.
É sede de um pequeno município com 45,57 km² de área e 14 126 habitantes (2001), subdividido em 5 freguesias. O município é limitado a norte pelo município da Ribeira Grande, a leste por Vila Franca do Campo, a oeste por Ponta Delgada e a sul tem costa no oceano Atlântico.

E para quem quer ir lá comer:

Av. Gaspar Frutuoso, s/n

9531-031 Santa Cruz - Lagoa