Dia 24 de Novembro, 65 anos

No dia 24 de Novembro a minha mãe fez 65 anos...

Salsichas enroladas em queijo e bacon

Tâmaras com bacon

Profiteroles de atum

Espetadinhas de queijos, fiambre e azeitonas

Tartaletes de salada russa

Mini-quiches de fiambre e queijo

Sandes de pasta de galinha e de pasta de chouriço

Paté de salmão fumado

Tarte de Amêndoas

Cheesecake de Uvas

Bolo de Aniversário (Pão de Ló recheado com doce de laranja)

Dia 16 de Novembro, 34 anos

Quem vem cá a casa aos nossos aniversários sabe que, aqui, não se come de garfo e faca mas sim com os dedos!!!

Mini-almofadas de carne

Bouchées de ovo e fiambre

Paté de chouriço no pão


Mini-almofadas de camarões

Triângulos de pizza

Sandes brancas de galinha e azeitonas

Sandes morenas de queijo-creme e nozes



Tarte de natas


Cheese-cake de morango (o doce fica mal batido)

Tarte de Brigadeiro com nozes

Bolo de Aniversário

Esqueci-me de tirar fotos do paté de atum mas que se pode ver ao lado do bolo.

JukeBox

Açores um Paraíso na Terra ao som dos Madredeus!!!

Africanas

Esta receita foi-me dada e feita pela minha querida amiga Rosa Cabral, uma das vadias, que esteve no fim-de-semana em Nordeste.

Ingredientes:

500 gr de açúcar

1 pão duro ou 5 papos secos

20 gr cacau

1/2 pacote manteiga

3 gemas e 1 ovo inteiro

PREPARAÇÃO
O açúcar em ponto de fio, mas nao muito (põe-se água no açúcar). Mistura-se o pão ralado, a manteiga, cacau, e os ovos. Em seguida vai novamente ao lume a secar um pouco, deixa-se arrefecer um pouco e quando se conseguir pegar, faz-se bolinhas que se enrolam em coco.

Rabo de boi

Numa panela grande pica-se 3 cebolas grandes, 5 dentes de alho, polpa de tomate, pimenta, sal, 2 folha de louro, pimentão doce em pó e vinho branco. Põe-se o rabo de boi cortado e cobre-se com água.

Vai a cozer durante durante 1- 1 1/2 hora em lume brando. Este leva algum tempo a cozer.

Quando estiver cozido (a soltar-se do osso), põe-se as batatas e deixa-se cozer mais uns 7 minutos. Apagando-se o lume e deixando descansar para acabar de cozer as batatas sem as desmanchar.

Esta é uma das minhas comidas preferidas da infância. Tem um sabor espectacular. E adoro quando se chupa o molho dos ossos.

E para quem achar estranho, rabo de boi é a coluna do mesmo e não o rabo, como o nome indica.

Quando se preparar não se põe azeite já que esta parte destila gordura, podendo-se no final retirar o excesso.

Após uma maratona de 2 semanas para as eleições autárquicas, estou de volta às minhas férias e à minha cozinha!!!

11 de Outubro Eleições Autárquicas:

NÃO DEIXEM DE EXERCER O VOSSO DIREITO E DEVER COMO CIDADÃOS!!!