JukeBox

Espero que gostem...

Almoço de Páscoa...

Lombo de Porco Assado Recheado com Chouriço com Recheio e Legumes Assados

Com sal, pimenta preta, alho em pó, louro em pó, salsa e azeite, faz-se uma pasta e unta-se muito bem o lombo do porco, que previamente foi recheado com chouriço. Põe-se num tabuleiro e leva-se ao forno 1 h 1/2.

Legumes Assados

Beringelas, courgetes, pimentos, cebola, alho e tomates tudo cortado groseiramente, põe-se num tabuleiro. Polvilha-se com sal e pimenta e rega-se com azeite, envolve-se bem e vai ao forno 30/45 m.

Para acompanhar fiz bolinhas de recheio às quais levei ao lume para secar um pouco.

Pudim de Maracujá

A minha mãe adora maracujás e já há algum tempo andava a pedir-me para fazer-lhe um pudim, por isso, lá fui eu para a cozinha...

Ingredientes

500 ml de natas

1 lata de leite condensado

1 lata de polpa de maracujá

6 folhas de gelatina branca

Palitos de La Reine

Sumo de laranja

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria. Depois espreme-se e leva-se a derreter no micro-ondas com 3 colheres de sopa de água. Deixa-se arrefecer um pouco.

Forra-se uma taça com palitos de La Reine molhados no sumo de laranja.

Batem-se as natas em chantilly, junta-se o leite condensado, o maracujá e a gelatina. Junta-se a esta mistura alguns palitos de La Reine picados e põe-se na taça. Deixa-se no frigorífico de um dia para o outro. Desenforma-se e voilá....

Ausência forçada...

Por motivos de força maior, estou forçada a ausentar-me da minha cozinha.

Falta pouco tempo porque 3 semanas já se passaram e ainda faltam outras tantas. No entretanto vou aproveitar para por em dia leitura de livros e revistas que estão em standby.

Beijocas fofas a todas e até já...

Profiteroles de Atum

Ingredientes:
Profiteroles ou Boucheês

1 lata de atum média
Azeitonas picadas q.b.
Pickles picados q.b.
Maionese q.b.

Escorre-se o atum, junta-se as azeitonas e os pickles picados e a maionese, até fazer uma pasta não muito dura. Depois recheam-se os profiteroles ou os boucheês.

(Este recheio pode ser feito de muitos sabores, camarão, delícias, etc...)

Salsichas enroladas com queijo e bacon

Ingredientes:
1 frasco de salsichas cocktail
Queijo fatiado q.b. (1 fatia de queijo para cada 3 salsichas)
Bacon fatiado q.b. (1 fatia de bacon para cada 2 salsichas)

Cortam-se as fatias de queijo em 3 tiras e as de bacon em 2 tiras. Enrolam-se as salsichas com uma tira de queijo e por fora a de bacon, prende-se com um palito.
Leva-se ao forno a gratinar 5/10 minutos.

Tâmaras com bacon

Ingredientes:

1 embalagem de tâmaras sem caroço

Fatias de bacon q.b. (1 fatia para cada 2 tâmaras)

Cortam-se as fatias do bacon ao meio e depois enrola-se cada tâmara numa metade, segurando com um palito.

Leva-se ao forno para gratinar entre 5/10 minutos (com o grill), se não tiver grill leva cerca 20/30 minutos, até tostar e destilar a maior parte da gordura do bacon.