Hoje Jantei...

... Sopa de Entulho...

Chamo esta sopa assim porque gosto dela com bocados grandes de legumes, e como coze em lume baixo, no final está tudo meio derretido.

Esta sopa levou:

Batatas; Batatas doces; Inhames; Cenouras; Nabos; Feijão; Couves; Repolho; Cebola; Alhos; Sal.

Corta-se tudo aos bocados grandes, excepto o repolho e as couves, põe-se numa panela cobertos com água e leva-se a lume forte até 15 minutos depois de começar a ferver. Tempera-se de sal e põe-se em lume baixo e deixa-se cozer durante 1 1/2 hora. Rectifica-se o sal, se necessário.

Se se quiser, à parte, coze-se chouriço e/ou carne que se junta ao prato.

Posso-vos garantir que esta sopa fica divinal.