Hoje Jantei...

... Costoletas com Batatas Gratinadas e Grelos Salteados...

Temperei as costoletas com sal e alho de um dia para o outro. Levei à frigideira antiaderente a "grelhar". No final pus um pouco de sumo de limão.

Eu adoro estas batatas, costumo a comer num Restaurante Italiano o "Pasta Caffé", que muitas de vocês devem conhecer, então decidi fazer em casa, e não é que ficou igual!!! Fiz assim, cortei as batatas às rodelas e fritei-as. Numa frigideira, piquei uma cebola, 4 dentes de alho e levei ao lume com azeite (um bom bocado), juntei alecrim e sal até alourar um pouco. Num pirex, pus uma camada de batata depois uma camada de cebola e azeite, assim sucessivamente até acabar na cebola. Levei a gratinar.

Os grelos são congelados, usei da marca "bonduelle", levei ao micro-ondas como diz nas instruções, depois temperei com um pouco de sal e azeite.

Hoje jantei...

... Entrecosto Grelhado com Recheio...

Temperei o entrecosto com sal, alecrim e sumo de limão, depois levei-o a grelhar. Quanto ao recheio, aproveitei o que restou de ontem, fazendo bolinhas que levei a gratinar um pouco.

Hoje jantei...

... Frango Assado com Batatas e Recheio...

... antes de assar...

... depois de assar...

... na panela...

O recheio eu já postei a receita, quanto ao frango faz-se um de vinha d`alho e põe-se o frango de molho por umas 3 horas. Faz-se uma cama de cebola no tabuleiro e põe-se o frango em cima. Na vinha põe-se as batatas cortadas e envolve-se bem, depois põe-se as batatas no tabuleiro à volta do frango e leva-se ao forno 1 1/2 hora.

Baú das memórias...

Ao remexer numa pilha de revistas encontrei estas perdidas... porque será que adoro revistas de culinária e primeiras edições?? Há algumas que fico fiel, outras vou comprando de vez enquando e outras que passo ao lado... sei que daqui a algum tempo ainda vou encontrar mais algumas primeiras edições...

... Cozinha de Sucesso Nº1 Dezembro 2002...

... Boa Mesa Nº1 Outubro 2003...

... Mia Cozinha Nº1 (não tinha data)...

... Segredos de Cozinha Nº6 Outono 1994 (era bem grande)...

Saudades...

Minhas lindas, já estava cheia de saudades de vir aqui por isso resolvi dar uma fugidinha e vir bisbilhotar o que vocês andam a fazer!!! Tenho cozinhado pouco mas fotografado muito por isso deixo-vos umas fotos...

... quem quer uma laranjinha acabada de apanhar???...

... foram apanhadas daqui...

A partir de Amanhã...

... e durante duas semanas...

... vou para um sítio assim...

Ceia de Natal 4

Lombo de Porco com Ananás
Ingredientes
1 Lombo de porco
Rodelas de ananás
4 dentes de alho
1 dl azeite
1 cebola
1 copo de vinho branco
Sal e pimenta

Pique os alhos e misture-os com o azeite, sal e a pimenta. Esmague no almofariz até obter uma pasta.
Limpe e arranje o lombo. Faça pequenos cortes ao longo do lombo, sem o separar e barre os intervalos com a pasta, reservando uma parte desta. Corte as rodelas de ananás ao meio e coloque uma metade em cada um dos cortes.
Ligue o forno a 200º. Barre o lombo com a restante pasta de alhos. Lamine a cebola e disponha num tabuleiro e ponha o lombo por cima e leve-o a assar a meio do forno, durante 40 minutos, regando de vez em quanto com o vinho branco.

(Esta receita foi tirada da Mulher Moderna na Cozinha e claro com fiz algumas modificações)