10 Mandamentos para Comer Bem

Regras à mesa para viver até aos 100, apresentadas pelas autoras de "O Segredo de Okinawa":

1- Nunca comer mais do que a fome que tem: exige uma disciplina férrea, parar de comer antes mesmo de se sentir saciada e nunca repetir um prato;

2- Escolher alimentos pouco calóricos, mas ricos em vitaminas e minerais;

3- Sete porções de frutas e legumes por dia;

4- Sete porções de leguminosas (lentilhas, grão, feijões) e/ou cereais integrais por dia e soja nas duas refeições principais;

5- Muita água e chá;

6- Muito pouco açúcar e chá;

7- Muito pouco álcool;

8- Poucos produtos de origem animal, como carne ou lacticínios;

9- Muitas especiarias e ervas aromáticas: tornam os pratos saborosos, poupando no sal, e têm uma densidade calórica muito baixa;

10- Três refeições semanais de peixe, magros e gordos: são excelentes fontes de cálcio, ómega 3, vitaminas do complexo B e minerais necessários a uma boa actividade cerebral.

Artigo in Activa n.º 206 Janeiro 2008

Sem máquina fotográfica

Com muita pena minha não tenho postado porque a minha bichinha de estimação está com dói-dóis (máquina fotográfica).

Eu tenho inúmeras receitas mas gosto de acompanhar com a respectiva foto, pois dá uma outra prespectiva da receita.

Por isso durante algum tempo vou ter que depender da boa vontade de amigos, principalmente nesta época de festas que é quando eu experimento novas receitas, pois a minha consoada é sempre com receitas experimentais porque se não resultarem, podem sempre virarem-se ao bolo rei e companhia.

Frango Assado com Migas de Chouriço

O Frango foi temperado com sal, pimenta da terra, alho, alho em pó, um pouco de louro em pó e um pouco de vinho branco. Depois foi assado no grill.

As migas são muito parecidas com recheio, só que enquanto o recheio é mais para o sequinho, as migas têm uma consistência mais mole.

Migas:
Pica-se 2 cebolas e 6 dentes de alho e leva-se ao lume com um fio de azeite, até amolecerem. Junta-se 2 chouriços cozidos moídos e deixa-se cozinhar um pouco, junta-se azeitonas picadas, cerca de 10 papo secos esmigalhados e desfeitos com a água de cozer o chouriço. Tempera-se com pimenta da terra e sal.