Creme de Legumes com Ovo e Bacon

Ingredientes
2 cenouras picadas
500 gr de brócolos cortados aos raminhos
500 gr de couve-flor cortada aos raminhos
1 cebola
4 dentes de alho
6 fatias de bacon ou uma embalagem de tirinhas de bacon
4 ovos cozidos
Azeite q.b.
Sal q.b.

Numa panela com água põe-se a cenoura, os brócolos, a couve-flor, a cebola e o alho picados. Cobre-se com água e tempera-se com sal, deixando-se cozer cerca meia hora.

À parte, numa frigideira frita-se o bacon, sem gordura, já que este destila muita gordura, até ficar sequinho. Cozem-se os ovos, que depois de cozidos são picados. (Eu como gosto dos ovos cozidos com a gema mole, deixo ferver cerca de 2 minutos e depois apago, deixando descansar certa de 7 minutos na água quente. Depois passam-se por água fria e descascam-se. Consegui tirar a gema sem a arrebentar e piquei a clara cozida.)

Depois de cozida, rala-se a sopa muito bem com a varinha mágica. Coloca-se um fio de azeite, deixando-se ferver uns 2 minutos.
Ao servir pode-se enfeitar com ovos cozidos e o bacon picado, como podem ver na foto pus a gema no meio.