Torta de Claras com Curd de Limão

Aproveitar umas claras uns limões sem casca que sobraram depois de se ter utilizado as gemas e as cascas dos limões num arroz-doce...

Ingredientes
8 claras
8 c.s. açúcar

Curd Limão
Sumo e raspa de 4 limões (usei a raspa de apenas 1)
12 c.s. açúcar
2 c.s. de manteiga
6 ovos (usei 4 gemas e 2 ovos inteiros)

Batem-se as claras com o açúcar todo até fazer ficarem em castelo.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado, coloca-se as claras em castelo e espalha-se. Vai ao forno a 180ºC, cerca de 15/20 minutos.

Tira-se do forno e deixa-se arrefecer totalmente no papel.

Num tacho coloca-se os ingredientes, excepto os ovos. Deixa-se derreter a manteiga e o açúcar.

Bate-se os ovos até começar a dobrar de tamanho, depois junta-se lentamente a calda do açúcar e limões, batendo sempre.

Volta-se a colocar no tacho e leva-se ao lume, mexendo sempre, até começar a engrossar. Apaga-se o lume e mexe-se mais um pouco. Deixa-se arrefecer um pouco e recheia-se a torta, enrolando-a com a ajuda do papel vegetal.

Limonada

Ingredientes
300 ml de sumo de limão
1 cháv. de açúcar
6 cháv. de água fria
Rodelas de 1 limão
Folhas de hortelã q.b.
Gelo q.b.

Num tacho põe-se o açúcar e uma chávena de água e leva-se ao lume para fazer um xarope. Deixa-se arrefecer.
Num jarro põe-se o sumo de limão, o xarope frio e a restante água. Mexe-se bem. Junta-se as rodelas de limão, as folhas de hortelã e torna-se a mexer.
Na hora de servir junta-se o gelo.
O meu jarro é de 2,5 l.

Vai uma limonada?!?!

Ingredientes

7 cháv. de água (200 ml)

2 cháv. de sumo de limão

1 cháv. de açúcar

2 limões cortados aos cubos

Põe-se o açúcar com 2 cháv. de água ao lume até dissolver o primeiro. Deixa-se arrefecer.

Num jarro põe-se a água, o sumo de limão e a calda de açúcar. Mexe-se bem depois junta-se o limão partido e leva-se ao frigorífico para gelar.

P.S- Se gostaram da limonada mais doce pode fazer-se a calda com mais açúcar.