Compota de Maçã e Pêra

Esta receita foi adaptada do blog da Joana Roque que visito, quase diariamente, As minhas Receitas.

Ingredientes
500 gr de maçã limpa cortada em pedaços

500 gr de pêra limpa e cortada em pedaços
750g de açúcar
2 pau de canela
1 estrela de anis pequena
Sumo e casca de 1/2 limão

Num tacho coloca-se as maçãs e as pêras e junta-se o açúcar, as especiarias, a casca e o sumo de limão. Leva-se ao lume, e assim que começar a ferver reduz-se para o mínimo, deixando-se cozinhar muito lentamente durante cerca de 1 hora. Ao fim desse tempo retira-se as especiarias e passa-se o doce com a varinha mágica.
Leva-se novamente a lume brando até o doce atingir o ponto de estrada.

Retira-se o doce do lume coloca-se, ainda quente, em frascos esterilizados. Fecha-se os frascos e colocam-se de cabeça para baixo - isto ajuda a criar um vacuo natural e a ajuda a conservar o doce mais tempo.

Bolachinhas Shortbread

No meu trabalho tive de faz bolachas para oferecer às crianças de uma creche, ou seja, a 75 crianças, pacotinhos de 6 bolachas cada... façam as contas... 450 bolachas!!! Por isso precisava de uma receita fácil e que rendesse e mais uma vez tirei a receita do blog da Joana Roque As minhas receitas.
Fizemos de 3 sabores: baunilha, chocolate e laranja.

Depois de várias fornadas... já não via bolachas à minha frente!!!

Ingredientes

300g de farinha
200g de manteiga à temperatura ambiente
100g de açúcar

Coloca-se a farinha numa taça e junta-se a manteiga previamente cortada em pedaços. Com as mãos esfarela-se bem a manteiga na farinha Junta-se o açúcar e amassa-se bem até formar uma bola maleável de massa. Não se junta líquidos. 
Polvilha-se uma superfície de trabalho e, com o rolo da massa, estende-se a massa até ter cerca de 5mm de espessura. Corta-se com a forma desejada e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Repita até esgotar toda a  massa.
As bolachinhas levam cerca de 8 a 10 minutos a assar (até começarem a querer ficar douradinhas) a cerca de 180ºC. Deixa-se arrefecer e decora-se a gosto se desejar.

Para a cobertura: derreti uma tablete de chocolate com meio pacote de natas e depois com um garfo fiz uns riscos.

Versão de baunilha: coloca-se 3 colheres de chá de essência de baunilha na massa.

Versão de chocolate: substitui-se 50 gr da farinha por 50 gr de chocolate em pó.

Versão de laranja: junta-se a raspas de 2 laranjas.