Ceia de Natal 3

Medalhões de Novilho Recheados com Queijo Camembert
Ingredientes
Medalhões de novilho
Queijo camembert
1 copo de vinho branco
Cogumelos frescos
Sal e pimenta

Faz-se uma pequena bolsa nos medalhões a partir de uma pequena abertura. Recheia-se com o camembert, fecha-se a abertura com um palito de espetada.
Tempera-se os medalhões com sal e pimenta de ambos os lados.
Laminam-se os cogumelos e põe-se no fundo de um tabuleiro com os medalhões por cima e regam-se com o vinho. Leva-se ao forno a 180º por 40 minutos. A meio da cozedura viram-se.

E...

Polvo Assado com Batatinhas

Esta receita eu já postei mas fica aqui a foto...

Hoje Jantei...

... Morcela e Chouriço Frito com Inhame e Ovo Estrelado

Este jantar para ser 100% açoreano faltava o ananás, a pimenta curtida e o vinho de cheiro porque até havia laranjada (uma bebida gasosa com sabor a laranja, que a par com a Kima, são produzidas pela Melo Abreu uma fábrica de Cerveja e Refrigerantes que não se vende em mais nenhum lugar)!!!

Hoje Lanchei...

...Bolo de Chocolate

Hoje eu andava meio desconsolada, sem muita paciência para cozinhar mas apetecia-me algo doce, foi então que vi no armário um pacote de bolo de chocolate americano e resolvi por mãos à obra. Fiz o bolo segundo as instruções (2 minutos a bater), juntei chocolate picado e envolvi. Untei uma forma de bolo inglês, pôs o preparado e levei ao forno 30 minutos. Deixei arrefecer e fiz uma cobertura com um pacote de natas e 1 tablete e meia de chocolate, aqueci as natas às quais juntei o chocolate picado, mexi bem para envolver e recheei e cobri o bolo que ficou assim.

Depois fiz um chá para a minha mãe e a minha amiga Marina mas eu preferi comer uma fatia de bolo com um copo de leite morno.

Hoje Jantei...

... Canelones de Atum

Eu já postei essa receita só que em versão de Lasanha, só que desta vez resolvi fazer canelones e posso garantir que ficaram uma MARAVILHA!!!


No prato ficaram assim...

Ceia de Natal 2

Costumo a comer este bacalhau num snack-bar que costumo a frequentar com as minhas amigas e é uma maravilha!! Tanto andei que lá consegui que me explicassem como o fazem (apesar de ter adivinhado quase tudo).

Bacalhau à Zarzuela
Ingredientes
4/5 postas de bacalhau
2 cebolas
4 dentes de alho
Pimenta
Azeite
1 pacote grande de batata palha
Molho bechamel
Fatias de pão de forma sem côdea
2 pacotes de natas

Pica-se a cebola com o alho e leva-se ao lume com o azeite e deixa-se amolecer um pouco. Junta-se o bacalhau, que levou uma fervura e foi desfiado e mexe-se temperando com pimenta. Põe-se a batata palha e o bechamel e mexe-se bem. Rectificam-se os temperos.
Põe-se este preparado num tabuleiro, forra-se com o pão de forma e cobre-se com as natas. Vai ao forno uns 40 minutos.

(Esqueci-me de tirar uma foto depois de partido).

Ceia de Natal 1

Eu durante o Natal não tive máquina fotográfica porque a minha pifou e está no conserto por isso tirei fotos com a máquina da minha tia. Hoje, o meu querido primo Marco enviou-me as fotos da Ceia de Natal, e é por isso que nos próximos dias eu vou postar as receitas do dito repasto. Hoje começo pelas entradas: Almofadinhas de Bacon e Almofadinhas de Berbigão

Almofadinhas de Bacon
Ingredientes
1 embalagem de massa folhada cortada aos quadrados (usei da marca Bimbo)
1 cebola picadinha
6 dentes de alho
Cogumelos frescos picadinhos
Azeite
Bacon às tirinhas

Numa frigideira põe-se a cebola, os alhos com o azeite, deixa-se refogar um pouco, depois junta-se os cogumelos. Deixa-se cozinhar um pouco e põe-se o bacon, mexendo de vez enquanto. Este vai destilar e alourar.
Em centro dos quadrados de massa põe-se o recheio, fecham-se as pontas, pincelam-se com ovos batido e leva-se ao forno até alourarem.

(As de Berbigão igual às de Bacon, só que em vez deste põe-se o Berbigão).

Hoje Jantei...

Esparguete com Tomate e Azeitonas Pretas

Ingredientes
1 lata grande de tomate pelado
1 frasco de azeitonas pretas descaroçadas
1 cebola grande picada grosseiramente
6 dentes de alho picados
esparguete
azeite
queijo ralado
sal e pimenta

Numa frigideira grande põe-se o azeite, a cebola e 4 dentes de alho. Deixa-se a cebola alourar e junta-se o tomate cortado aos pedaços. Tempera-se com sal e pimenta.
Deixa-se cozer uns 5 minutos, junta-se as azeitonas de deixa-se tomar gosto uns 5 minutos.
Coze-se o esparguete al dente com os dentes de alho restantes, escorre-se e envolve-se no molho de tomate com as azeitonas.
Quando se servir, polvilha-se com o queijo ralado.