HO! HO! HO! FELIZ NATAL!!!

A todas vós, um FELIZ E SANTO NATAL!!!

Dia 24 de Novembro, 65 anos

No dia 24 de Novembro a minha mãe fez 65 anos...

Salsichas enroladas em queijo e bacon

Tâmaras com bacon

Profiteroles de atum

Espetadinhas de queijos, fiambre e azeitonas

Tartaletes de salada russa

Mini-quiches de fiambre e queijo

Sandes de pasta de galinha e de pasta de chouriço

Paté de salmão fumado

Tarte de Amêndoas

Cheesecake de Uvas

Bolo de Aniversário (Pão de Ló recheado com doce de laranja)

Dia 16 de Novembro, 34 anos

Quem vem cá a casa aos nossos aniversários sabe que, aqui, não se come de garfo e faca mas sim com os dedos!!!

Mini-almofadas de carne

Bouchées de ovo e fiambre

Paté de chouriço no pão


Mini-almofadas de camarões

Triângulos de pizza

Sandes brancas de galinha e azeitonas

Sandes morenas de queijo-creme e nozes



Tarte de natas


Cheese-cake de morango (o doce fica mal batido)

Tarte de Brigadeiro com nozes

Bolo de Aniversário

Esqueci-me de tirar fotos do paté de atum mas que se pode ver ao lado do bolo.

JukeBox

Açores um Paraíso na Terra ao som dos Madredeus!!!

Africanas

Esta receita foi-me dada e feita pela minha querida amiga Rosa Cabral, uma das vadias, que esteve no fim-de-semana em Nordeste.

Ingredientes:

500 gr de açúcar

1 pão duro ou 5 papos secos

20 gr cacau

1/2 pacote manteiga

3 gemas e 1 ovo inteiro

PREPARAÇÃO
O açúcar em ponto de fio, mas nao muito (põe-se água no açúcar). Mistura-se o pão ralado, a manteiga, cacau, e os ovos. Em seguida vai novamente ao lume a secar um pouco, deixa-se arrefecer um pouco e quando se conseguir pegar, faz-se bolinhas que se enrolam em coco.

Rabo de boi

Numa panela grande pica-se 3 cebolas grandes, 5 dentes de alho, polpa de tomate, pimenta, sal, 2 folha de louro, pimentão doce em pó e vinho branco. Põe-se o rabo de boi cortado e cobre-se com água.

Vai a cozer durante durante 1- 1 1/2 hora em lume brando. Este leva algum tempo a cozer.

Quando estiver cozido (a soltar-se do osso), põe-se as batatas e deixa-se cozer mais uns 7 minutos. Apagando-se o lume e deixando descansar para acabar de cozer as batatas sem as desmanchar.

Esta é uma das minhas comidas preferidas da infância. Tem um sabor espectacular. E adoro quando se chupa o molho dos ossos.

E para quem achar estranho, rabo de boi é a coluna do mesmo e não o rabo, como o nome indica.

Quando se preparar não se põe azeite já que esta parte destila gordura, podendo-se no final retirar o excesso.

Após uma maratona de 2 semanas para as eleições autárquicas, estou de volta às minhas férias e à minha cozinha!!!

11 de Outubro Eleições Autárquicas:

NÃO DEIXEM DE EXERCER O VOSSO DIREITO E DEVER COMO CIDADÃOS!!!

Croque monsieur

Eu tinha pão de forma que estava quase a acabar a validade e restos de queijo e fiambre que estavam mais para lá do que para cá... por isso, untei umas fatias de pão com manteiga e coloquei num pirex, a seguir uma camada de queijo e outra de fiambre, mais pão e repeti mais uma camada de cada.

À parte, bati 6 ovos com 400 ml de leite e pus por cima do pão de modo a que fique ensopado.

Foi ao forno uns 20/30 minutos.

Servi com uma salada.

Rápido, barato... só não dá milhões...

Costeletas com molho de mostarda

Apeteceu-me fazer um jantar mais "cuidado" mas que não demorasse muito tempo e por isso voilá...

Descascam-se, cortam-se as batatas aos cantos e depois fritam-se.

Entretanto grelham-se as costeletas, previamente temperadas com sal e pimenta preta moída.

Abre-se o pacote da salada e tempera-se com vinagre balsâmico e azeite.

Numa frigideira, à parte, põe-se um pacote de natas e 1/2 pacote de leite (das natas), 2 colheres de sopa de mostarda com grão savora. Deixa-se ferver até engrossar um pouco e já está.

Levou uns 20 minutos no total.

Vista da mesa...

Costeletas com molho de mostarda...

Batatas fritas e não podia faltar o queijo fresco com a pimenta...

Salada...

O resultado final...

Jantar entre amigas

No sábado fui jantar com as minhas amigas Lília e Alzira. Nós costumamos ir jantar uma vez por mês porque apesar de vivermos numa cidade pequena, por vezes, ficavamos meses sem nos vermos e, isso não podia acontecer. Foi por essa razão que estabelecemos o jantar mensal.
Desta vez fomos à Vila da Lagoa para irmos ao restaurante italiano Villa Chianti mas depois de muitas peripécias e quando lá chegamos, vimos que o restaurante tinha mudado de dono e de nome (agora chama-se Marisqueira José Artur) mas que mantinha alguns pratos italianos por isso resolvemos experimentar.

Decoração das mesas

Uma parte da sala de refeições

O que a Alzira pediu:
Pasta Bolognese (Carne de vitela, carne de porco e carne de vaca em molho de tomate com fettuccini e queijo parmesão)

O que a Lília pediu:

Pasta Pescatore (Marisco com molho marinara picante com esparguete)

O que eu pedi:

Pizza Bianca (Mistura de 3 queijos e ervas aromáticas com bacon)

Após o jantar a casa oferece aos seus clientes um granizado de champanhe.

É fresco e saboroso...

Termina sempre com um café...

O ambiente é agradável, a vista apanha uma igreja e o mar ao longe, o atendimento é cordial, o serviço bom e a comida é DIVINAL!!!

Esqueci-me de tirar fotos das entradas: pão quente com um paté de atum; tomate seco marinado com cebola e azeitonas, folhadinhos de queijo com molho de vinagre balsâmico e asas de galinha picante.

Para quem não sabe:

A Lagoa é uma vila e um município de Portugal,na ilha de São Miguel,Região Autónoma dos Açores,com cerca de 8 900 habitantes.
É sede de um pequeno município com 45,57 km² de área e 14 126 habitantes (2001), subdividido em 5 freguesias. O município é limitado a norte pelo município da Ribeira Grande, a leste por Vila Franca do Campo, a oeste por Ponta Delgada e a sul tem costa no oceano Atlântico.

E para quem quer ir lá comer:

Av. Gaspar Frutuoso, s/n

9531-031 Santa Cruz - Lagoa

Um fim-de-semana espectacular...

No passado fim-de-semana, o meu grupo de amigas "As Vadias" (A Ana; a Delta; a Délia; a Eduarda; a Joana; a Lídia; a Manuela; Moi e a Rosa) fomos para Nordeste passar uns dias...
Para quem não conhece:

"O Nordeste é uma vila e um município português na ilha de São Miguel, Região Autónoma dos Açores, com 101,51 km² de área e 5 254 habitantes (2004), subdividido em 9 freguesias. O município é limitado a sul pelo município da Povoação e a oeste pela Ribeira Grande e tem costa no oceano Atlântico a norte e leste.
No Nordeste existem muitos pontos turísticos como a Miradouro da Ponta do Sossego, Miradouro da Ponta da Madrugada, Serra da Tronqueira, Farol do Arnel, Parque Natural dos Caldeirões, entre outros miradouros que permitem avistar paisagens panorâmicas para o mar.
O Nordeste é muito conhecido pela sua vegetação e pelas lindas flores como as hortênsias ou as azáleas que enfeitam as estradas do concelho.
Aqui se localiza o Pico da Vara, ponto mais alto da ilha de São Miguel, com cerca de 1100 metros de altitude. O seu relevo é de carácter montanhoso, recortado por ribeiras que deslizam por entre a vegetação. Com uma extensão aproximada de 1982 hectares, incorpora uma grande quantidade de vegetação endémica e tipica da Macaronésia, assim como todo um conjunto de flora rara e de grande valor. O Priolo, ave endêmica da ilha, encontra aqui o seu habitat.
Neste miradouro natural, daqui se consegue ter uma impressionante panorâmica sobre grande parte da ilha, com destaque para o Planalto dos Graminhais, o Pico Verde e a Serra da Tronqueira, a sul, e as encostas da caldeira das Furnas e as serras de Água do Pau e Devassa, a oeste." Fonte: Wikipedia

Fomos descansar e também fomos festejar o aniversário da Ana...

... tarte de chocolate...... tarte de maçã, bolo mármore, tarte de coco
... mas comida era o que não faltava...

... sopa de peixe e chicharros...

... bacalhau...

... canelonis; quiches; pão de chouriço....

... batatas bêbedas...

... salada...

... quiche de fiambre...

... a mesa das comilonas...

...pão de alho, fruta, sangria...

... africanas...

... queques de laranja...

Faltou tirar fotos a muitas mais comidas e a mais bebidas...

Foi um fim-de-semana para jamais esquecer mas, também, com umas amigas maravilhosas destas, qualquer momento em que estamos juntas é uma festa... ADORO-VOS AMIGAS!!!

Depois eu postarei as receitas (quando me derem).