Mais uma entrada para o jantar de Natal desta vez baseada numa receita do blog Cinco Quartos de Laranja

Rolinhos de bacon de peru com alperces e queijo

14 fatias de bacon fatiado
14 alperces secos
1 embalagem de queijo chèvre

Corta-se o queijo chèvre às rodelas.

Cortam-se os alperces ao meio, mas sem os separar, e recheia-se com chèvre.

Enrola-se cada alperce recheado numa fatia de bacon. Prende-se com um palito.

Dispõe-se os rolinhos de numa travessa de forno. 

Leva-se ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.

Árvore de Queijo Creme com Azeitonas

Esta receita foi baseada nesta que encontrei no blog Café Delites e foi a "peça" central de uma tábua de queijos e enchidos.

Árvore de Queijo Creme com Azeitonas

2 embalagens de queijo creme Philadelphia
1 mão cheia de azeitonas pretas picadas
1 mão cheia de azeitonas verdes recheadas picadas
8 tomates secos em azeite picados
1 mão cheia de salsa picada
1 mão cheia de cebolinho picado
1/2 pimento vermelho assado picado
Sal e pimenta q.b.
Para enfeitar:
Alecrim, azeitonas variadas, tomates secos.

Numa tigela junta-se os ingredientes e mexe-se. Rectifica-se os temperos caso seja necessário.

Com a ajuda de papel vegetal, coloca-se a mistura do queijo e faz-se o feitio de uma árvore que coloca-se num prato em cima de papel de alumínio. Enfeita-se a árvore com as azeitonas, o tomate e pequenos galhos de alecrim. Leva-se ao frigorífico até à hora de servir.

Migas de Bacalhau com Espinafres Escondidas em Massa Folhada

Esta receita foi baseada numa receita tirada do blogue "Hoje para Jantar" mas que fiz inúmeras modificações.

Migas de Bacalhau com Espinafres Escondidas em Massa Folhada

3 postas altas de Bacalhau
2 massas folhadas retangulares
3 cebolas médias
1 molho de espinafres
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 c. chá de pimentão doce
1/4 de broa de milho
1 ovo
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Descascam-se as cebolas e cortam-se às meias-luas. Colocam-se num tacho com azeite, junta-se o alho picado, as folhas de louro, o pimentão-doce, sal e pimenta e leva-se ao lume brando, durante 15-20 minutos até a cebola estar macia e depois reserva-se.
Coze-se o bacalhau cerca de 5 minutos e depois apaga-se o lume deixando-o na água durante cerca de mais 20 minutos.
Escorre-se o bacalhau e deixa-se arrefecer o suficiente para se limpar da pele e espinhas e desfaz-se em lascas gradas. Junta-se à cebolada e envolve-se.
Salteiam-se as folhas dos espinafres numa frigideira num pouco de azeite, temperadas com sal e pimenta, cerca de 5 minutos. Junta-se à cebolada, junta-se a broa esfarelada e envolve-se bem (retira-se as folhas de louro). Retificam-se os temperos. Deixa-se arrefecer.
Liga-se o forno a 200ºC.
Estende-se uma das massas folhadas num tabuleiro de ir ao forno, no centro coloca-se o preparado de bacalhau com os espinafres, cobre-se com a outra massa folhada, fecha-se bem e faz-se 2 pequenos furos em cima.
Pincela-se a massa folhada com a gema de ovo mexida com uma colher de água.
Leva-se ao forno cerca de 30 minutos, até a massa dourar.

Cenas de um Jantar de Natal...

Ontem foi dia de jantar de natal com receitas tiradas daqui e dali, pois faço sempre coisas novas em que os convidados são as cobaias porque mesmo que não dê certo, sempre dá para comer "apenas" as entradas"

 Entradas: Tábua de Queijos

 Árvore de Queijo Creme com Azeitonas

 Rolinhos de Bacon com Alperces e Chevrè

 Bolinhas de Recheio, Legumes Assados e Couve-de-Bruxelas Gratinadas com Queijo

 Migas de Bacalhau com Espinafres Escondidas em Massa Folhada

 Filet Mignon com Batatas

 Tarte de Natal

 Bolo de Cenoura com Nozes

 Pudim de Leite Condensado

Brownie de Chocolate

Miminhos de Natal

Estes foram os miminhos que fiz para oferecer às pessoas que me são queridas. Foram feitos com muito Amor e Carinho. Para mim, cozinhar é uma maneira de descomprimir, de relaxar e quando faço algo para oferecer dou um pouco de mim, faço-o com o maior dos prazeres.

 Os vários produtos que fiz...

 Compota de Maçã e Pêra... a receita está aqui...

 Trufas de Limão e Coco... a receita está aqui...

 Trufas de Chocolate Italianas... a receita está aqui...
Falta a foto das Trufas de Whisky... e a receita está aqui...

Bolachinhas Shortbread... a receita está aqui...

Bolachinhas de Gengibre... a receita está aqui...

Um Santo e Feliz Natal!!!

Decorações de Natal

O Natal!
A própria palavra enche nossos
corações de alegria.
Não importa quanto temamos as pressas,
as listas de presentes natalinos e as
felicitações que nos fiquem por fazer.
Quando chegue no dia de Natal,
vem-nos o mesmo calor que sentíamos
quando éramos meninos, o mesmo calor que
envolve nosso coração e nosso lar.

Joan Winmill Brown

HO! HO! HO! FELIZ NATAL!!!

A todas vós, um FELIZ E SANTO NATAL!!!