Creme de Abóbora e Cenoura

Ingredientes

3 cenouras médias
2 batatas

1 talhada de abóbora média

1 cebola

4 dentes de alho

1,5 l de água

Sal q.b.

Gengibre ralado q.b.

Azeite q.b.

Colocam-se os legumes cortados numa panela, junta-se a água e tempera-se de sal.

Deixa-se cozer cerca de 25 minutos. Com a varinha mágica, rala-se a sopa, rectifica-se de sal e tempera-se com uma pitada de gengibre ralado.
Deixa-se levantar fervura temperando-se com um fio de azeite, mexe-se bem.

Servi com um ovo escalfado e uma tira de pão de queijo tostado, tipo pão de alho.