Queques de Banana

No natal a minha irmã Teresa ofereceu-me o novo livro da Nigella "Prazeres Divinos" e claro tinha de experimentar uma das receitas e esta foi a escolhida por ter todos os ingredientes em casa...

 

Ingredientes

30 gr de manteiga sem sal

60 gr (2 c.s. de 15 ml muito cheias) de mel

1/2 c.c. de essência de baunilha

2 bananas grandes, muito maduras

150 gr de farinha

1 c.c. cheia de fermento

1/2 c.c. de bicarbonato de sódio

1/2 c.c. de canela

1 pitada de sal

 

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Coloque a manteiga, o mel e a essência de baunilha numa caçarola em lume brando a derreter, depois retire e reserve por uns minutos.

Esmague as bananas e, noutra tigela, coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture a manteiga derretida às bananas e depois junte aos ingredientes secos. Não mexa demasiado: dê apenas algumas voltas com a colher; a massa será grumosa e pouco atraente, mas não se preocupe.

Coloque as forminhas de papel no tabuleiro de queques e encha-as até dois terços com a mistura. Leve ao forno cerca de 25 minutos. Deixe ficar cinco minutos no tabuleiro e depois coloque os queques, nas forminhas de papel, numa grelha de arame 5-10 minutos ou até que arrefecerem.

Dá 12 queques.

 

P.S- São saborosos e não muito doces mas ficaram um pouco secos, para a próxima deixo no forno de 15/20 minutos. Também achei que ficaram muito pequenos...