Calzone Caprese

Na realidade calzones não passam de pizzas dobradas ao meio em forma de rissol que podem ter vários tamanhos.

Ingredientes

Manjericão q.b.

Tomates cherry

Queijo Mozarela fresco

Sal e pimenta q.b.

Massa de pizza

500 gr de farinha de trigo
500 ml de água morna
2 c.s. azeite
Sal q.b.
1 pacote de fermento de pão

Põe-se a farinha numa superfície e faz-se um buraco ao meio, junta-se os restantes ingredientes. Com um garfo começa-se a mexer, depois amassa-se durante um bocado. faz-se uma bola e põe-se numa tigela polvilhada com farinha. Tapa-se com um pano húmido e deixa-se levedar durante uma hora. Depois estica-se e faz-se as pizzas. Deu-me 16.
Pré-aquece-se o forno a 240ºC.
Recheia-se metade de cada pizza (de maneira a que se consiga dobrar ao meio e fechar) com rodelas do queijo mozarela, tomates cherry cortado aos quartos e folhas de manjericão, tempera-se de sal e pimenta. Fecha-se o calzone, cobrando ao meio e fazendo uma pequena borda.
Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno cerca de 15/20 minutos, até começarem a alourar em cima.