quarta-feira, 26 de abril de 2017

Salame de chocolate com leite condensado e avelãs tostadas

Esta receita foi baseada no blog da Laranjinha, o Cinco Quartos de Laranja... um salame diferente e maravilhoso...


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
200 g de bolachas Maria
60 g de manteiga
120 g de cacau em pó
80 g de avelãs tostadas

Parte-se as bolachas para uma taça. Adiciona-se as avelãs picadas grosseiramente.
Derrete-se a manteiga num tacho. Retira-se do lume e adiciona-se o leite condensado e o cacau. Mexe-se muito bem.
Rega-se as bolachas com a mistura anterior. Mexe-se bem.
Coloca-se o salame numa folha de papel vegetal. Molda-se de forma a obter um rolo. Enrola-se e guarda-se no frigorífico até à altura de servir.

quarta-feira, 29 de março de 2017

Camarões à Moda da minha Mãe



Ingredientes
1 kg de camarões
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 c.s. de pimenta da terra
1/2 cháv. de polpa de tomate
1 cháv. de vinho branco
1 cháv. de água
1 mão-cheia de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Num tacho coloca-se a cebola, o alho com um fio de azeite e deixa-se refogar um pouco.
Junta-se a pimenta, polpa de tomate e o vinho, mistura-se e colocam-se os camarões. Envolve-se bem e deixa-se ferver cerca de 5 minutos. Junta-se a água, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos.
Junta-se a salsa e envolve-se bem.
Serve-se acompanhado com pão.


sábado, 25 de março de 2017

Tartaletes de 3 Queijos


Ingredientes (dá 8 tarteletes)
2 massas folhadas
3 ovos
200 ml de natas
100 ml de leite
150 gr de queijo Roquefort
150 gr de queijo Camembert
150 gr de queijo Brie
Sal e pimenta preta q.b.

Pré aquece-se o forno a 180ºC.
Desenrola-se a massa folhada e corta-se em círculos ligeiramente maiores do que as formas das tarteletes.
Unta-se as formas e forram-se com a massa, picando-se o fundo com um garfo.
Cortam-se os queijos aos cubinhos e divide-se pelas tarteletes.
À parte bate-se, ligeiramente, os ovos, as natas e o leite, temperando-se de sal e pimenta, regando-se de seguida cada forma.
Leva-se ao forno cerca de 40 minutos.


quarta-feira, 22 de março de 2017

Um beijinho... dois beijinhos... trê... ups... beijinhos de Coco



Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
200 gr de coco
Coco para enrolar


Coloca-se num tacho o leite condensado com a manteiga. Leva-se ao lume baixo mexendo sempre, até começar-se a ver o fundo e uma consistência grossa (tem de se mexer sempre porque senão queima, mais ou menos 20/25 minutos).
Tira-se do lume e junta-se 200 gr de coco ralado e envolve-se bem.
Deixa-se arrefecer um pouco e faz-se bolinhas que se enrola em coco.

P.S- tostei o coco numa frigideira, deixei arrefecer e depois enrolei os beijinhos

domingo, 19 de março de 2017

Caldo Verde com Couve-flor



Ingredientes
1 couve-flor média
1 cebola cortada em 4
2 dentes de alho
1 chouriço
200 gr de couve cortada para caldo verde
Sal q.b.
Azeite q.b.

Coze-se o chouriço cerca de 20 minutos que depois de cozido corta-se às rodelas.
Numa panela com cerca de 1,5 l de água, coloca-se a couve-flor cortada em raminhos, a cebola, os alhos e tempera-se de sal, deixa-se cozer cerca de 15 minutos.
Depois de cozido, rala-se com a varinha mágica, junta-se a couve cortada e o chouriço cortado às rodelas. Coze cerca de 10 minutos.
Rectifica-se de sal e rega-se com um fio de azeite.



terça-feira, 14 de março de 2017

Sopa Juliana


Ingredientes
1 cebola cortada às meia-luas
3 dentes de alhos cortados às tiras
400 gr de legumes cortados em juliana (cenoura, aipo, alho francês)
Aletria cortada aos bocadinhos q.b.
1,5 lt de caldo de legumes (aproveito quando cozo legumes, coo, guardo no frigorífico ou congelo)
Azeite q.b.

Numa panela junta-se os legumes e caldo de legumes, deixando-se cozer cerca de 10 minutos. Junta-se a aletria e deixa-se ferver mais 4 minutos.
Rega-se com um fio de azeite e ferve mais 1 minuto.


sábado, 11 de março de 2017

Bolachas de Manteiga de Amendoím



Ingredientes
1 cháv. de manteiga de amendoim
1 cháv. de açúcar
1/4 cháv. de açúcar mascavado compactada
1 ovo grande
1/2 c.c. de bicarbonato
1 cháv. de pepitas de chocolate
Pré-aquece-se o forno a 180ºC.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
Batem-se todos os ingredientes excepto as pepitas de chocolate.
Junta-se as pepitas à mistura e envolve-se bem.
Faz-se bolinhas que se colocam-se no tabuleiro com alguma distância entre elas e com um garfo achatam-se ligeiramente.
Leva-se a assar cerca de 12 minutos.


quarta-feira, 8 de março de 2017

Bolachas Crinckles de Chocolate


Ingredientes
2 cháv. açúcar
3/4 cháv. de óleo
1 cháv. cacau
4 ovos
2 c.c. de essência de baunilha
2 1/3 cháv. de farinha
2 c.c. de fermento
1/2 c.c. de sal
Açúcar confeiteiro q.b.

Bate-se todos os ingredientes, excepto o açúcar confeiteiro.
Leva-se ao frigorífico até conseguir-se fazer-se bolinhas.
Passam-se as bolinhas pelo açúcar confeiteiro e coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leva-se a assar em forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 13/14 minutos.

domingo, 5 de março de 2017

Sopa Primavera





Ingredientes
1 peito de frango
1 cebola cortada dos bocados
3 dentes de alhos
100 gr de curgete cortada em juliana
100 gr de cenoura cortada em juliana
100 gr de feijão-verde cortado em juliana
100 gr de batata cortada em juliana
1 lata de milho
Aletria cortada aos bocadinhos q.b.
Sal q.b.

Numa panela coloca-se o peito de frango previamente lavado, a cebola aos bocados, os alhos, tempera-se de sal e junta-se 2 litros de água.
Deixa-se cozinhar cerca de 30 minutos.
Retira-se o frango e coa-se o caldo, que deve dar cerca de 1,5 l, caso tenho de menos acrescenta-se um pouco de água. 
Junta-se os legumes e o milho, deixando-se cozer cerca de 10 minutos. Junta-se o frango desfiado e a aletria e deixa-se ferver mais 5 minutos. Rectifica-se de sal.

quinta-feira, 2 de março de 2017

Bolachas de Queijo de S. Jorge



Ingredientes
150 gr de farinha
100 gr de manteiga
150 gr de queijo de S. Jorge picante
1 gema
Sal e pimenta q.b. (colocar consoante o gosto pois tanto a manteiga como o queijo já têm sal, e o queijo já pica)
1 ovo batido para pincelar (esqueci-me de colocar)

Rala-se o queijo de S. Jorge.
Num vasilha coloca-se a farinha, a manteiga, o queijo, 1 pitada de pimenta e a gema e amassa-se o suficiente para os ingredientes unirem-se e fazer uma bola (sem amassar em demasia).
Faz-se um rolo do tamanho que se quer as bolachas, enrola-se em película aderente e leva-se ao frigorífico cerca de 1 a 2 horas.
Pré-aquece-se o forno a 180ºC, forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
Tira-se o rolo do frigorifico e corta-se as bolachas com cuidado para não se desfazerem.
Leva-se a assar cerca de 20/25 minutos.

P.S- experimentei em fazer em bolinhas, o que ficou muito bom

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

Calzone Caprese

Na realidade calzones não passam de pizzas dobradas ao meio em forma de rissol que podem ter vários tamanhos.


Ingredientes
Manjericão q.b.
Tomates cherry
Queijo Mozarela fresco
Sal e pimenta q.b.

Massa de pizza
500 gr de farinha de trigo
500 ml de água morna
2 c.s. azeite
Sal q.b.
1 pacote de fermento de pão

Põe-se a farinha numa superfície e faz-se um buraco ao meio, junta-se os restantes ingredientes. Com um garfo começa-se a mexer, depois amassa-se durante um bocado. faz-se uma bola e põe-se numa tigela polvilhada com farinha. Tapa-se com um pano húmido e deixa-se levedar durante uma hora. Depois estica-se e faz-se as pizzas. Deu-me 16.
Pré-aquece-se o forno a 240ºC.
Recheia-se metade de cada pizza (de maneira a que se consiga dobrar ao meio e fechar) com rodelas do queijo mozarela, tomates cherry cortado aos quartos e folhas de manjericão, tempera-se de sal e pimenta. Fecha-se o calzone, cobrando ao meio e fazendo uma pequena borda.
Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno cerca de 15/20 minutos, até começarem a alourar em cima.

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017

Empadas de Camarão



Ingredientes
500 g de miolo de camarão
10 dentes de alhos picados
3 c.s. de azeite
1 c.s. de manteiga
Sal e pimenta-preta q.b.
2 c.s. de salsa picada
3 massas folhadas de compra

Descongela-se o miolo de camarão, depois de descongelado escorre-se o excesso de água que se forma.
Numa frigideira coloca-se a manteiga e o azeite, deixa-se derreter. Adiciona-se os alhos picados. Deixa-se fritar um pouco e adiciona-se o camarão, tempera-se com sal e pimenta.
Deixa-se cozinhar até secar um pouco o líquido que se forma. Rectifica-se os temperos, e adiciona-se a salsa picada, envolvendo-se bem.
Deixa-se arrefecer antes de se usar.
Untam-se levemente 12 formas de queijadas com manteiga
Estende-se a massa e cortam-se rodelas de massa de forma a que esta fique com meio centímetro para fora da forma. Cortam-se também umas rodelas de massa de diâmetro igual às formas para servir de tampa.
Forram-se as formas com a massa, recheia-se com o camarão salteado com o alho e tapa-se com uma rodela de massa. Empurra-se o excesso de massa da base para cima da tampa e repete-se até que fique tudo selado em volta. Pincela-se com ovo. Repete-se a operação em todas as formas.
Coloca-se todas as formas em tabuleiros e leva-se ao forno pré aquecido a 180ºC até as empadas ficarem douradas (entre 25 a 30 minutos).
Assim que estiverem assadas retiram-se das formas, para que não ganhem humidade na base.


segunda-feira, 20 de fevereiro de 2017

Barrinhas de Queijo

Queijo, queijo e mais queijo, tudo o que uma pessoa pode desejar... esta receita foi tirada daqui é óptima para servir de aperitivo ou como refeição, com uma saladinha, ou mesmo para um desconsolo "pecaminoso"...

Ingredientes
3 fatias grossas de queijo flamengo que se cortam em 5, dando 15 barrinhas
3/4 cháv. de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 cháv. de pão ralado crocante (da espiga)
2 c.s. de salsa seca
1 c.s. de alho em pó
1/2 cháv. de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta preta q.b.

Coloca-se a farinha num prato fundo.
Noutro prato os ovos batidos.
Mistura-se o pão ralado, a salsa, o alho em pó, o queijo parmesão e tempera de sal (pouco) e pimenta preta, e coloca-se numa travessa.
Passam-se as barrinhas, uma de cada vez, primeiro na farinha, depois no ovo batido, novamente na farinha e depois no ovo e finalmente no pão ralado. Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal, levando ao frigorifico até à hora de fritar.
Fritam-se numa frigideira com óleo quente cerca de 30 segundos a 1 minuto, até dourarem.
Tiram-se e deixa-se escorrer em papel de cozinha.
Pode-se servir com molhos.

P.S- Pode-se deixar preparado e congelar

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017

Calzone à Grega


Ingredientes
1 cebola roxa pequena picada
2 pimentos vermelhos assados, sem pele e cortados às tiras
8 tomates secos em azeite picados
Azeitonas pretas cortadas às rodelas q.b.
200 gr de queijo feta esfarelado
Pimenta preta q.b.
Azeite q.b.
Oregãos q.b.

Massa de pizza
500 gr de farinha de trigo
500 ml de água morna
2 c.s. azeite
Sal q.b.
1 pacote de fermento de pão

Põe-se a farinha numa superfície e faz-se um buraco ao meio, junta-se os restantes ingredientes. Com um garfo começa-se a mexer, depois amassa-se durante um bocado. faz-se uma bola e põe-se numa tigela polvilhada com farinha. Tapa-se com um pano húmido e deixa-se levedar durante uma hora. Depois estica-se e faz-se as pizzas. Deu 16.
Pré-aquece-se o forno a 240ºC.
Recheia-se metade de cada pizza (de maneira a que se consiga dobrar ao meio e fechar) com a cebola picada, tiras de pimento, bocadinhos de tomate, rodelas de azeitonas pretas, queijo feta, uma pitada de pimenta e de orégãos. Fecha-se o calzone, cobrando ao meio e fazendo uma pequena borda, pincelando-se com azeite.
Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno cerca de 15/20 minutos, até começarem a dourar em cima.

terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Triffle de Nutella e Queijo



Ingredientes
Bolo de chocolate
Baileys q.b.
Drageias de chocolate para se enfeitar

Creme de Queijo
1 embalagem de queijo creme
1 c.s. de açúcar confeiteiro
1 c. sobremesa de essência de baunilha
5 c.s. de iogurte grego

Bate-se o queijo com o açúcar e a baunilha, depois junta-se o iogurte e mistura-se até envolver.

Creme de Nutella
1 embalagem de queijo creme
5 c.s. de Nutella
5 c.s. de iogurte grego

Bate-se o queijo com a Nutella até misturar bem. Junta-se o iogurte e bate-se mais um pouco até envolver.

Numa tigela coloca-se uma camada de bolo de chocolate esfarelado e salpica-se com um pouco de Baileys, coloca-se uma camada do creme de queijo, mais um pouco de bolo esfarelado e depois o creme de Nutella e assim sucessivamente.
Enfeita-se com as drageias que se quiser.
Leva-se ao frigorífico pelo menos 3 horas antes de se servir. 



sábado, 11 de fevereiro de 2017

Tartelete de Legumes Chineses com Caril


Ingredientes (dá 8 tarteletes)
2 massas folhadas
3 ovos
200 ml de natas
100 ml de leite
1 colher sobremesa de caril
1 embalagem de legumes chineses
Azeite q.b.
Sal e pimenta preta q.b.

Numa panela coloca-se um fio de azeite e deixa-se aquecer um pouco, junta-se a embalagem de legumes chineses. Tempera-se de sal, pimenta e com o caril e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deixa-se arrefecer antes de se usar.
Pré aquece-se o forno a 180ºC.
Desenrola-se a massa folhada e corta-se em círculos ligeiramente maiores do que as formas das tarteletes.
Unta-se as formas e forram-se com a massa, picando-se o fundo com um garfo.
Divide-se os legumes pelas formas.
À parte bate-se, ligeiramente, os ovos, as natas e o leite, regando-se depois o preparado dos legumes.
Leva-se ao forno cerca de 40 minutos.
Serve-se com salada.

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2017

Sopa de Cenoura com Couve-flor e Queijo Feta


Ingredientes
500 gr de cenouras cortadas aos cubos
1 couve-flor pequena cortada aos raminhos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 c.s. de azeite
1,5 l de caldo de legumes
1 pitada de pimenta-preta
Sal q.b.
Queijo Feta cortado aos cubos
Croutons

Numa panela junta-se a cebola, os dentes de alho e o azeite. Deixa-se refogar ligeiramente.
Quando a cebola estiver translucida junta-se a cenoura, couve-flor e o caldo de legumes, deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos ou até as cenouras estarem cozidas.
Tritura-se tudo com a varinha mágica. Tempera-se com o sal e a pimenta-preta.
Serve-se quente com o queijo Feta e os croutons.





segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Empadas de Galinha


Ingredientes
1/2 frango
1 cebola cortada em 4
2 dentes de alho esmagados
2 alhos-franceses (1 cortado aos pedaços, 1 cortado às rodelas)
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
12 azeitonas recheadas

Num tacho coloca-se o frango, a cebola, os dentes de alho e o alho-francês cortado aos pedaços, cobre-se de água tempera-se de sal e deixa-se cozer cerca de 30 minutos.
Tira-se o frango do caldo e deixa-se arrefecer. Coa-se o caldo que depois de arrefecer coloca-se no frigorifico.
Noutro tacho, coloca-se um fio de azeite e o alho-francês, deixando-se estufar 5 minutos. Junta-se o frango previamente desfiado e limpo de peles e ossos, envolve-se bem e tempera-se de pimenta e sal.
Deixa-se arrefecer totalmente antes de usar.

Massa
250 gr de farinha sem fermento
100 gr de banha fria cortada aos bocadinhos
0,75 dl de água fria (usei o caldo de cozer a galinha frio)
Sal e pimenta preta q.b.
1 ovo para pincelar

Coloca-se a farinha, o sal e a pimenta numa tigela larga e junta-se a banha fria cortada aos bocadinhos. Amassa-se rapidamente com as pontas dos dedos até que se obtenha uma espécie de areia. De seguida adiciona-se a água e amassa-se o suficiente para que se forme uma bola de massa macia e uniforme.
Cobre-se com pelicula aderente e leva-se ao frigorífico cerca de 30 minutos.
Untam-se levemente 12 formas de queijadas com manteiga.
Estende-se a massa e cortam-se rodelas de massa de forma a que esta fique com meio centímetro para fora da forma. Cortam-se também umas rodelas de massa de diâmetro igual às formas para servir de tampa.
Forram-se as formas com a massa, recheia-se com a mistura do frango com o alho-francês, coloca-se uma azeitona e tapa-se com uma rodela de massa. Empurra-se o excesso de massa da base para cima da tampa e repete-se até que fique tudo selado em volta. Pincela-se com ovo.
Coloca-se as formas em um tabuleiro e leva-se ao forno pré aquecido a 200ºC até as empadas ficarem douradas (entre 25 a 30 minutos).
Assim que estiverem assadas retiram-se das formas, para que não ganhem humidade na base.


sábado, 4 de fevereiro de 2017

Galette de Cebola Caramelizada e Queijo Chèvre


Aproveitando a receita que fiz anteriormente da Galette Salgada da Cooklicious, fiz uma de cebola caramelizada, coisa que adoro.


Ingredientes
1 embalagem de massa para pizza integral
Sementes q.b. (usei sementes de abóbora, girassol, sésamo e papoila)
1 queijo Chèvre
4 cebolas grandes cortadas em meia-lua
5 c.s. de sopa de azeite
2 c.s. de açúcar amarelo
Vinagre q.b.
Sal e pimenta q.b.
Tomilho q.b.

Numa frigideira grande coloca-se o azeite e as cebolas, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até as cebolas começarem a caramelizar. Junta-se o açúcar amarelo, mexendo, até derreter e caramelizar mais um pouco. Coloca-se um pouco de vinagre (depende do gosto pessoal se preferirem pouco ou mais ácido).
Deixa-se arrefecer antes de se utilizar.
Pré-aquece-se o forno a 180ºC.
Desenrola-se a massa, polvilha-se com as sementes e com a mão comprime-se ligeiramente de forma a que estas ficassem "enterradas" na massa. Vira-se a massa sobre uma folha de papel vegetal e repete-se o procedimento.
Coloca-se a massa num tabuleiro de ir ao forno, junto com o papel vegetal. Distribui-se a cebola caramelizada no centro deixando uma borda em toda a volta da massa e por cima, distribui-se o Chèvre cortado às rodelas e polvilha-se com o tomilho.
De seguida, dobra-se as dobras, colocando-as por cima de parte do preparado.
Leva-se ao forno a 180ºC cerca de 20/30 minutos.

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2017

Tarteletes de Carne Moída e Queijo de S. Jorge



Ingredientes (dá 8 tarteletes)
2 massas folhadas
3 ovos
200 ml de natas
100 ml de leite
Queijo de S. Jorge ralado q.b.
Pimenta preta q.b.

Carne Moída
400 gr de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
200 ml vinho branco
100 ml de polpa de tomate
1 pitada de orégãos
Sal e pimenta preta q.b.
Azeite q.b.

Numa panela coloca-se o azeite e deixa-se aquecer, coloca-se a carne e deixa-se alourar. Junta-se a cebola e o alho, deixando-se cozinhar um pouco. Acrescenta-se a polpa de tomate, os orégãos, o sal e pimenta e cozinha 5 minutos, mexendo de vez em quando. Rega-se com o vinho branco e deixa-se cozinhar, em lume brando mais 15 minutos.
Deixa-se arrefecer antes de se utilizar.

Pré aquece-se o forno a 180ºC.
Desenrola-se a massa folhada e corta-se em círculos ligeiramente maiores do que as formas das tarteletes.
Unta-se as formas e forram-se com a massa, picando-se o fundo com um garfo.
Divide-se a carne pelas formas, polvilha-se com o queijo ralado e um pouco de pimenta preta.
À parte bate-se, ligeiramente, os ovos, as natas e o leite, regando-se depois o preparado de carne.
Leva-se ao forno cerca de 40 minutos.
Serve-se com salada.



segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Sopa de Abóbora e Batata-Doce

Inverno, frio, sopinha, experiências na cozinha tiradas daqui, da Made by choice...


Ingredientes
4 chávenas (800grs) de abóbora cortada em cubos
1 chávena (200grs) de batata-doce cortada em cubos
1 cebola picada
1 alho francês cortado em rodelas
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
3 chávenas (750ml) de água
1 copo (200ml) de sumo de laranja (1 a 2 laranjas)
Sementes de abóbora, a gosto e opcional
1 pitada de sal marinho
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada

Numa panela grande junta-se a cebola, os dentes de alho e o azeite. Deixa-se refogar ligeiramente.
Quando a cebola estiver translucida junta-se o alho francês e deixa-se cozinhar em lume brando.
Faz-se o sumo de laranja.
Junta-se a abóbora, a batata-doce e o sumo de laranja. Mexe-se muito bem, reduz-se o lume, tapa-se o tacho, deixando-se cozinhar por uns 5 minutos.
Passado esse tempo junta-se a água e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos ou até a abóbora e a batata-doce estarem cozidas.
Tritura-se tudo com uma varinha mágica. Tempera-se com o sal, o gengibre e a noz moscada.
Serve-se quente com as sementes de abóbora.

    terça-feira, 24 de janeiro de 2017

    E sai... uma Galette Salgada...

    E a passear pela blogosfera dei de caras com esta receita do blog Cooklicious e pensei logo tenho de experimentar e nem é tarde, nem é cedo, fui comprar o que me faltava (a massa de pizza e os cogumelos) e bora lá para a cozinha... super fácil com um resultado divinal...



    Ingredientes
    1 embalagem de massa para pizza integral
    Sementes q.b. (usei sementes de abóbora, girassol, sésamo e papoila)
    100 gr de queijo Feta
    Tomates Cherry de várias cores
    1 cebola roxa pequena
    3 cogumelos de Paris frescos
    Especiarias a gosto (usei orégãos secos)
    Pimenta q.b.
    (Usei um fio de azeite)

    Pré-aquece-se o forno a 180ºC.
    Desenrola-se a massa, polvilha-se com as sementes e com a mão comprime-se ligeiramente de forma a que estas ficassem "enterradas" na massa. Vira-se a massa sobre uma folha de papel vegetal e repete-se o procedimento.
    Cortam-se os tomates ao meio, os cogumelos em fatias, a cebola às meia-luas e esfarela-se o queijo Feta.
    Coloca-se a massa num tabuleiro de ir ao forno, junto com o papel vegetal. Distribui-se os ingredientes em forma de circulo, deixando uma borda em toda a volta da massa.
    Polvilha-se com os orégãos e a pimenta. Rega-se com um fio de azeite.
    De seguida, dobra-se as dobras, colocando-as por cima de parte do preparado.
    Leva-se ao forno a 180ºC cerca de 20/30 minutos.

    terça-feira, 10 de janeiro de 2017

    If life brings you chocolate, make brownies

    Esta é a realidade, poucas são as pessoas que não gostam ou não podem comer chocolate, e qual a melhor maneira de se fazer uma receita de chocolate, realmente decadente, que uns brownies?


    Ingredientes
    250 gr de manteiga
    400 gr de chocolate de culinária (quanto maior a percentagem de manteiga de cacau melhor, usei 70%)
    4 ovos
    400 gr de açúcar
    100 gr de cacau em pó
    150 gr de farinha
    2 c.c. de fermento
    100 gr de chocolate picado grosseiramente

    Pré-aquece-se o forno a 180ºC e forra-se um tabuleiro de 20x30 com papel vegetal.
    Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho-maria.
    Bate-se os ovos e o açúcar até duplicar de tamanho.
    Junta-se a farinha, fermento e cacau (previamente peneirados) à mistura dos ovos e bate-se até misturar. Junta-se o chocolate derretido e mexe-se bem.
    Coloca-se a mistura no tabuleiro e por cima coloca-se o chocolate picado, calcando um pouco de modo a que fiquem meio enterrados.
    Leva-se ao forno cerca de 25/30 minutos ou até a mistura começar a descolar das beiras e o meio continuar meio mole.
    Retira-se do lume e deixa-se arrefecer antes de se cortar.

    P.S- pode-se misturar frutos secos e polvilhar com açúcar em pó depois de pronto (em metade do tabuleiro, coloquei nozes picadas)