Barrinhas de Queijo

Queijo, queijo e mais queijo, tudo o que uma pessoa pode desejar... esta receita foi tirada daqui é óptima para servir de aperitivo ou como refeição, com uma saladinha, ou mesmo para um desconsolo "pecaminoso"...

Ingredientes
3 fatias grossas de queijo flamengo que se cortam em 5, dando 15 barrinhas
3/4 cháv. de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 cháv. de pão ralado crocante (da espiga)
2 c.s. de salsa seca
1 c.s. de alho em pó
1/2 cháv. de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta preta q.b.

Coloca-se a farinha num prato fundo.

Noutro prato os ovos batidos.

Mistura-se o pão ralado, a salsa, o alho em pó, o queijo parmesão e tempera de sal (pouco) e pimenta preta, e coloca-se numa travessa.

Passam-se as barrinhas, uma de cada vez, primeiro na farinha, depois no ovo batido, novamente na farinha e depois no ovo e finalmente no pão ralado. Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal, levando ao frigorifico até à hora de fritar.

Fritam-se numa frigideira com óleo quente cerca de 30 segundos a 1 minuto, até dourarem.

Tiram-se e deixa-se escorrer em papel de cozinha.

Pode-se servir com molhos.

P.S- Pode-se deixar preparado e congelar

Frango Panado

Em resultado da sopa de chinesa que fiz, aproveitei o frango para o fazer panado, que é uma comida que gostamos, mas o problema é como o "bicho" precisa de cozinhar bem, costuma levar muito tempo a fritar e desta forma, como ele foi previamente cozido, é demora o tempo de dourar e secar a crosta... para além de que, o interior fica húmido e com um sabor delícioso.

 

Ingredientes

Frango já cozido inteiro e depois partido do tamanho que se quiser

Pão ralado q.b.

Salsa seca q.b.

Alho em pó q.b.

Sal e pimenta q.b.

Farinha de trigo q.b.

3 ovos batidos

 

Coloca-se a farinha num prato fundo, os ovos batidos noutro e o pão ralado com os temperos num terceiro.

Passa-se o frango primeiro na farinha, depois nos ovos e por fim no pão ralado.

Leva-se a fritar em óleo quente até a crosta ficar bem douradinha, o que demora pouco tempo. Escorre-se em papel de cozinha e depois serve-se acompanhado com o que se quiser.

Servi acompanhado com batatas fritas e com salada de milho, rebentos de soja e pepinos em pickles.