domingo, 18 de agosto de 2013

Frango de Caril à Moda da Minha Mana


Ingredientes
2 cebolas cortadas em meia lua
6 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2 frangos partido aos bocados
2 c.s. de caril
1 c.s. de pimenta preta
1/2 c.s. de sal
1/2 c. sobremesa de noz-moscada
1 l de leite

Faz-se um refogado com a cebola, o alho e o louro bem puxado. 
Aloura-se o frango. 
Acrescenta-se o caril, a pimenta e o leite. Tapa-se e deixa-se cozer. Tempera-se de sal. 
Quando o frango está cozido, destapa-se, deixa-se apurar, acrescenta-se noz moscada e rectifica-se o tempero.
Foi servido com couscous.

A foto é que não ficou muito boa porque foi tirada com o telemóvel :(

quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Triffle de Framboesa


Ingredientes
3 cháv. de framboesas congeladas
1 cháv. de açúcar
1/2 cháv. de água
1 pão-de-ló cortado em fatias finas
3 pacotes de natas
2 c.s. de sopa de açúcar
10 suspiros

Numa panela coloca-se as framboesas, o açúcar e a água e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos, até fazer uma calda. Deixa-se arrefecer.
Batem-se as natas e quando estão quase montadas, junta-se o açúcar batendo-se mais um pouco.
Esfarelam-se os suspiros, grosseiramente.
Coa-se um pouco as framboesas de modo a que se fique com 4 c.s. de pasta de framboesas. 
Num prato coloca-se a calda das framboesas e molha-se as fatias do pão-de-ló, cobre-se o fundo de uma tigela de servir, por cima coloca-se as natas batidas, metade dos suspiros esfarelados e duas colheres das framboesas. 
Faz-se duas camadas, sendo as últimas o resto dos suspiros e as framboesas.
Leva-se ao frigorífico até servir-se.