quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Comida rápida

Wrap de Frango com Aros de Cebola e Batatas-Fritas
4 bifes de Frango
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.
Sal, pimenta, alho em pó e salsa picada q.b.
2 tomates picados sem sementes
1/2 pimento picado
Mistura de Salada
Maionese q,b,
Tortilhas

Tempera-se os bifes de frango com sal e pimenta. Tempera-se o pão ralado com sal, pimenta, alho em pó e a salsa picada.
Numa tigela mistura-se o tomate picado, o pimento e 1/2 c.s. maionese.
Pana-se os bifes, primeiro pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Põe-se uns 20 minutos no congelador.
Depois fritam-se.
Aquece-se as tortilhas 20 segundos no microondas.
Põe-se 2 c.s. da mistura de tomates, um pouco de mistura de salada e por fim o bife de frango panado, cortado ao meio, enrolam-se as tortilhas e estão prontos a servir.
À parte fritei batatas e aros de cebola. (Para a próxima serão aros de cebola caseiros).

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Jantar à Italiana

Pão de alho com queijo e Bacon

Frango à Pizzaiolo com Spaguetti e Espinafres Salteados
Profiteroles

Qualquer uma das receitas que hoje fiz para o jantar, já foram postadas aqui na fritadeira por isso é só procurar...

domingo, 17 de outubro de 2010

Noddles com Camarão


Ingredientes
1 embalagem de mistura chinesa
1 lata de rebentos de soja
1 lata de cogumelos laminados
1 kg de miolo de camarão
6 dentes de alho picados
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Molho de soja q.b.
Noddles (1 placa por pessoa)

Num Wok põe-se os alhos picados, um fio de azeite e o camarão. Deixa-se saltear uns 10 minutos, temperando com um pouco de alho em pó e pimenta preta moída. Depois reserva-se.
Põe-se mais um fio de azeite no Wok e põe-se a mistura de legumes, deixa-se saltear uns 5/7 minutos. Tempera-se com um pouco de pimenta moída e com o molho de soja. Junta-se os rebentos de soja e os cogulemos laminados, mexa-se e saltea-se mais uns 5 minutos.
No entretanto, ferve-se água que se põe numa tigela grande, junta-se os noddles e deixa-se descansar 3 minutos.
Junta-se os camarões salteados à mistura de legumes, no Wok, e por fim dos noddles escorridos. Mistura-se tudo muito bem e rectificam-se os temperos.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Bifinhos de Perú Enrolados com Queijo e Bacon


Ingredientes
Bifes de Perú
1 fatia da queijo por bife
2 fatias de bacon por bife
1 pacote de natas (para 4 bifes)
Sal e pimenta q.b.

Tempera-se os bifes com pimenta e umas pedrinhas de sal (não se põe muito porque o bacon já é salgado).
Põe-se uma fatia de queijo por cima do bife e enrola-se. Depois enrola-se com duas fatias de bacon e espeta-se com 2 palitos.
Num prato de ir ao forno põe-se os bifes enrolados, por cima as natas.
Leva-se ao forno 200º uns 30 minutos.
Eu servi com puré de batata e legumes salteados.

sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Bacalhau à Brás


Ingredientes
2 cebolas grandes cortadas às meias-luas
800 gr de bacalhau previamente fervido e desfiado
1 kg de batata em palito frita
150 ml de azeite
8 ovos
Azeitonas pretas q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada q.b.

Primeiro frita-se as batatas e reserva-se.
Numa panela põe-se as cebolas e o azeite e deixa-se murchar. Depois junta-se o bacalhau desfiado. Tempera-se com um pouco de sal e pimenta. Junta-se as batatas fritas e envolve-se tudo muito bem.
À parte bate-se os ovos, também, com um pouco de sal e pimenta. Junta-se ao bacalhau e mexe-se bem, para cozer. Junta-se a salsa e as azeitonas, envolvendo-se tudo.
Põe-se numa travessa, polvilhado com mais um pouco de salsa e enfeita-se com mais umas azeitonas.

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Entrecosto com Mistura de Legumes Assados


Entrecosto
Ingredientes
Tiras de entrecosto
Sal q.b.

Pus o entrecosto num tabuleiro e levei ao grill do forno por 20/30 minutos.

Mistura de Legumes Assados
Ingredientes
1 batata-doce média
3 batatas
1/2 pacote de mistura de cenouras (marca modelo)
1 fatia de abóbora
6 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Cortam-se os legumes às tiras e põe-se num tabuleiro, polvilham-se com sal, pimenta e azeite. Misturam-se e leva-se ao forno 20/30 minutos. Nos últimos minutos liga-se o grill para gratinar um pouco.

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Bifinhos de Lombo com Pimentos Recheados




Ingredientes
1 beringela cortada aos cubinhos pequenos
1 cebola cortada aos cubinhos pequenos
1 cenoura cortada aos cubinhos pequenos
1 pimento cortado aos cubinhos pequenos
1 alho-francês cortado aos cubinhos pequenos
2 dentes de alho cortado miudinho
4 tomates secos cortados aos cubinhos pequenos
2 c.s. azeite
Sal e pimenta q.b.
2 chávenas de arroz cozido
8 pimentos pequenos (2 por pessoa) ou 4 médios (1 por pessoa)
6 c.s. de queijo ralado
Queijo ralado para polvilhar

Bifinhos de lombo
4 c.s. azeite
4 dentes de alho picados
2 c.s. salsa picada
Sumo de 1 limão

Numa frigideira põe-se os legumes picados e o azeite e deixa-se saltear um pouco. Tempera-se com sal e pimenta.
Numa tigela, mistura-se o arroz com os legumes salteados. Junta-se as colheres do queijo ralado.
Depois de lavados, corta-se uma tampa nos pimentos e retira-se as sementes.
Recheam-se os pimentos com a mistura de arroz e legumes e polvilha-se com queijo ralado.
Põe-se num tabuleiro com uma camada de sal (para impedir que estes tombem, durante a cozedura) e leva-se ao forno durante 30 minutos.

Numa frigideira põe-se 2 c.s. de azeite e cozinha-se os bifinhos. Depois junta-se o resto do azeite, o alho, a salsa e deixa-se cozinhar 2/3 minutos. Junta-se o sumo de limão e os sucos dos bifinhos que ficam no prato.

P.S.- Estes legumes salteados, por si só, podem servir de acompanhamento a outras comidas, misturados ou não com arroz.

sábado, 2 de outubro de 2010

Lasanha de Legumes


Fica só a foto do prato, visto que postei esta receita.

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Polvo cozido com batatas


Ingredientes
1 Polvo
1 cebola
3 dentes de alho
Batatas
Azeite q.b.
Sal q.b.

Numa panela põe-se o polvo a cozer, com água, a cebola cortada ao meio e uma pitada de sal. Coze uns 30/40 minutos.
Noutra panela coze-se as batatas com os alhos e uma pitada de sal.
Depois é só servir com um fio de azeite.
(Pode-se servir polvilhado com salsa e uma cebola picada com vinagre, ou com legumes)