"Um frango para cozinhar mas não o quero comer da mesma maneira, ou é assado, ou grelhado... deixa-me pensar o que posso fazer... hummm... acho que vou fazer frango panado e uma canja, mas porquê uma canja com uma infindável lista de sopas que se pode fazer com frango? E que tal experimentar fazer uma sopa chinesa? Parece uma boa ideia, vou experimentar, o pior é se eu gostar... mas não tem problema que a minha mãe come, pois não é esquisita como eu..."
E é assim que muitas das vezes resolvo a ementa cá de casa, umas vezes em pensamento, outras vezes a falar comigo mesma ou com a Shanti!!!
E é assim que muitas das vezes resolvo a ementa cá de casa, umas vezes em pensamento, outras vezes a falar comigo mesma ou com a Shanti!!!
Ingredientes
1 frango arranjado e limpo
1 estrela de anis
5 dentes de alho com casca
5 cravinhos
1 pau de canela
2 folhas de louro
1 c.c. de gengibre em pó
Sal e Pimenta q.b.
Sopa Chinesa
Mistura de legumes chineses q.b.
Noodles q.b.
Molho de Soja q.b.
Numa panela colocam-se todos os ingredientes e leva-se a cozer cerca de 30 minutos.
Deixa-se descansar um pouco no caldo quente. Tira-se e parte-se o frango, pernas, coxas, asas e reserva-se (para o frango panado).
Corta-se o peito em fatias finas e reserva-se para a sopa.
Coa-se o caldo e torna-se a colocar na panela. Levanta-se fervura e coloca-se mistura de legumes chineses. Deixa-se levantar fervura e cozer por 5 minutos e apaga-se o lume.
À parte leva-se água a ferver com sal, colocam-se os noodles e deixa-se cozer 3 minutos. Tiram-se a passa-se por água fria para parar a cozedura.
Numa tigela coloca-se alguns noodles, fatias de frango, os legumes chineses mais um pouco de frango e caldo.
Tempera-se com molho de soja a gosto.
P.S- a receita do frango será para outro dia!!!
P.S- a receita do frango será para outro dia!!!
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