Calzone Caprese

Na realidade calzones não passam de pizzas dobradas ao meio em forma de rissol que podem ter vários tamanhos.

Ingredientes

Manjericão q.b.

Tomates cherry

Queijo Mozarela fresco

Sal e pimenta q.b.

Massa de pizza

500 gr de farinha de trigo
500 ml de água morna
2 c.s. azeite
Sal q.b.
1 pacote de fermento de pão

Põe-se a farinha numa superfície e faz-se um buraco ao meio, junta-se os restantes ingredientes. Com um garfo começa-se a mexer, depois amassa-se durante um bocado. faz-se uma bola e põe-se numa tigela polvilhada com farinha. Tapa-se com um pano húmido e deixa-se levedar durante uma hora. Depois estica-se e faz-se as pizzas. Deu-me 16.
Pré-aquece-se o forno a 240ºC.
Recheia-se metade de cada pizza (de maneira a que se consiga dobrar ao meio e fechar) com rodelas do queijo mozarela, tomates cherry cortado aos quartos e folhas de manjericão, tempera-se de sal e pimenta. Fecha-se o calzone, cobrando ao meio e fazendo uma pequena borda.
Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno cerca de 15/20 minutos, até começarem a alourar em cima.

E sai... uma Galette Salgada...

E a passear pela blogosfera dei de caras com esta receita do blog Cooklicious e pensei logo tenho de experimentar e nem é tarde, nem é cedo, fui comprar o que me faltava (a massa de pizza e os cogumelos) e bora lá para a cozinha... super fácil com um resultado divinal...

Ingredientes

1 embalagem de massa para pizza integral

Sementes q.b. (usei sementes de abóbora, girassol, sésamo e papoila)

100 gr de queijo Feta

Tomates Cherry de várias cores

1 cebola roxa pequena

3 cogumelos de Paris frescos

Especiarias a gosto (usei orégãos secos)

Pimenta q.b.

(Usei um fio de azeite)

Pré-aquece-se o forno a 180ºC.

Desenrola-se a massa, polvilha-se com as sementes e com a mão comprime-se ligeiramente de forma a que estas ficassem "enterradas" na massa. Vira-se a massa sobre uma folha de papel vegetal e repete-se o procedimento.

Cortam-se os tomates ao meio, os cogumelos em fatias, a cebola às meia-luas e esfarela-se o queijo Feta.

Coloca-se a massa num tabuleiro de ir ao forno, junto com o papel vegetal. Distribui-se os ingredientes em forma de circulo, deixando uma borda em toda a volta da massa.

Polvilha-se com os orégãos e a pimenta. Rega-se com um fio de azeite.

De seguida, dobra-se as dobras, colocando-as por cima de parte do preparado.

Leva-se ao forno a 180ºC cerca de 20/30 minutos.