Galette de Cebola Caramelizada e Queijo Chèvre

Aproveitando a receita que fiz anteriormente da Galette Salgada da Cooklicious, fiz uma de cebola caramelizada, coisa que adoro.

Ingredientes

1 embalagem de massa para pizza integral

Sementes q.b. (usei sementes de abóbora, girassol, sésamo e papoila)

1 queijo Chèvre

4 cebolas grandes cortadas em meia-lua

5 c.s. de sopa de azeite

2 c.s. de açúcar amarelo

Vinagre q.b.

Sal e pimenta q.b.

Tomilho q.b.

Numa frigideira grande coloca-se o azeite e as cebolas, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até as cebolas começarem a caramelizar. Junta-se o açúcar amarelo, mexendo, até derreter e caramelizar mais um pouco. Coloca-se um pouco de vinagre (depende do gosto pessoal se preferirem pouco ou mais ácido).

Deixa-se arrefecer antes de se utilizar.

Pré-aquece-se o forno a 180ºC.

Desenrola-se a massa, polvilha-se com as sementes e com a mão comprime-se ligeiramente de forma a que estas ficassem "enterradas" na massa. Vira-se a massa sobre uma folha de papel vegetal e repete-se o procedimento.

Coloca-se a massa num tabuleiro de ir ao forno, junto com o papel vegetal. Distribui-se a cebola caramelizada no centro deixando uma borda em toda a volta da massa e por cima, distribui-se o Chèvre cortado às rodelas e polvilha-se com o tomilho.

De seguida, dobra-se as dobras, colocando-as por cima de parte do preparado.

Leva-se ao forno a 180ºC cerca de 20/30 minutos.

Sopa de Abóbora e Batata-Doce

Inverno, frio, sopinha, experiências na cozinha tiradas daqui, da Made by choice...

Ingredientes

4 chávenas (800grs) de abóbora cortada em cubos
1 chávena (200grs) de batata-doce cortada em cubos
1 cebola picada
1 alho francês cortado em rodelas
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
3 chávenas (750ml) de água
1 copo (200ml) de sumo de laranja (1 a 2 laranjas)
Sementes de abóbora, a gosto e opcional
1 pitada de sal marinho

1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada

Numa panela grande junta-se a cebola, os dentes de alho e o azeite. Deixa-se refogar ligeiramente.
Quando a cebola estiver translucida junta-se o alho francês e deixa-se cozinhar em lume brando.
Faz-se o sumo de laranja.
Junta-se a abóbora, a batata-doce e o sumo de laranja. Mexe-se muito bem, reduz-se o lume, tapa-se o tacho, deixando-se cozinhar por uns 5 minutos.
Passado esse tempo junta-se a água e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos ou até a abóbora e a batata-doce estarem cozidas.
Tritura-se tudo com uma varinha mágica. Tempera-se com o sal, o gengibre e a noz moscada.
Serve-se quente com as sementes de abóbora.

E sai... uma Galette Salgada...

E a passear pela blogosfera dei de caras com esta receita do blog Cooklicious e pensei logo tenho de experimentar e nem é tarde, nem é cedo, fui comprar o que me faltava (a massa de pizza e os cogumelos) e bora lá para a cozinha... super fácil com um resultado divinal...

Ingredientes

1 embalagem de massa para pizza integral

Sementes q.b. (usei sementes de abóbora, girassol, sésamo e papoila)

100 gr de queijo Feta

Tomates Cherry de várias cores

1 cebola roxa pequena

3 cogumelos de Paris frescos

Especiarias a gosto (usei orégãos secos)

Pimenta q.b.

(Usei um fio de azeite)

Pré-aquece-se o forno a 180ºC.

Desenrola-se a massa, polvilha-se com as sementes e com a mão comprime-se ligeiramente de forma a que estas ficassem "enterradas" na massa. Vira-se a massa sobre uma folha de papel vegetal e repete-se o procedimento.

Cortam-se os tomates ao meio, os cogumelos em fatias, a cebola às meia-luas e esfarela-se o queijo Feta.

Coloca-se a massa num tabuleiro de ir ao forno, junto com o papel vegetal. Distribui-se os ingredientes em forma de circulo, deixando uma borda em toda a volta da massa.

Polvilha-se com os orégãos e a pimenta. Rega-se com um fio de azeite.

De seguida, dobra-se as dobras, colocando-as por cima de parte do preparado.

Leva-se ao forno a 180ºC cerca de 20/30 minutos.