Calzone à Grega

Ingredientes
1 cebola roxa pequena picada
2 pimentos vermelhos assados, sem pele e cortados às tiras
8 tomates secos em azeite picados
Azeitonas pretas cortadas às rodelas q.b.
200 gr de queijo feta esfarelado
Pimenta preta q.b.
Azeite q.b.
Oregãos q.b.

Massa de pizza
500 gr de farinha de trigo
500 ml de água morna
2 c.s. azeite
Sal q.b.
1 pacote de fermento de pão

Põe-se a farinha numa superfície e faz-se um buraco ao meio, junta-se os restantes ingredientes. Com um garfo começa-se a mexer, depois amassa-se durante um bocado. faz-se uma bola e põe-se numa tigela polvilhada com farinha. Tapa-se com um pano húmido e deixa-se levedar durante uma hora. Depois estica-se e faz-se as pizzas. Deu 16.
Pré-aquece-se o forno a 240ºC.
Recheia-se metade de cada pizza (de maneira a que se consiga dobrar ao meio e fechar) com a cebola picada, tiras de pimento, bocadinhos de tomate, rodelas de azeitonas pretas, queijo feta, uma pitada de pimenta e de orégãos. Fecha-se o calzone, cobrando ao meio e fazendo uma pequena borda, pincelando-se com azeite.
Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno cerca de 15/20 minutos, até começarem a dourar em cima.

Sopa de Cenoura com Couve-flor e Queijo Feta

Ingredientes

500 gr de cenouras cortadas aos cubos

1 couve-flor pequena cortada aos raminhos

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

2 c.s. de azeite

1,5 l de caldo de legumes

1 pitada de pimenta-preta

Sal q.b.

Queijo Feta cortado aos cubos

Croutons

Numa panela junta-se a cebola, os dentes de alho e o azeite. Deixa-se refogar ligeiramente.

Quando a cebola estiver translucida junta-se a cenoura, couve-flor e o caldo de legumes, deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos ou até as cenouras estarem cozidas.

Tritura-se tudo com a varinha mágica. Tempera-se com o sal e a pimenta-preta.

Serve-se quente com o queijo Feta e os croutons.

E sai... uma Galette Salgada...

E a passear pela blogosfera dei de caras com esta receita do blog Cooklicious e pensei logo tenho de experimentar e nem é tarde, nem é cedo, fui comprar o que me faltava (a massa de pizza e os cogumelos) e bora lá para a cozinha... super fácil com um resultado divinal...

Ingredientes

1 embalagem de massa para pizza integral

Sementes q.b. (usei sementes de abóbora, girassol, sésamo e papoila)

100 gr de queijo Feta

Tomates Cherry de várias cores

1 cebola roxa pequena

3 cogumelos de Paris frescos

Especiarias a gosto (usei orégãos secos)

Pimenta q.b.

(Usei um fio de azeite)

Pré-aquece-se o forno a 180ºC.

Desenrola-se a massa, polvilha-se com as sementes e com a mão comprime-se ligeiramente de forma a que estas ficassem "enterradas" na massa. Vira-se a massa sobre uma folha de papel vegetal e repete-se o procedimento.

Cortam-se os tomates ao meio, os cogumelos em fatias, a cebola às meia-luas e esfarela-se o queijo Feta.

Coloca-se a massa num tabuleiro de ir ao forno, junto com o papel vegetal. Distribui-se os ingredientes em forma de circulo, deixando uma borda em toda a volta da massa.

Polvilha-se com os orégãos e a pimenta. Rega-se com um fio de azeite.

De seguida, dobra-se as dobras, colocando-as por cima de parte do preparado.

Leva-se ao forno a 180ºC cerca de 20/30 minutos.