Camarões à Moda da minha Mãe

Ingredientes
1 kg de camarões
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 c.s. de pimenta da terra
1/2 cháv. de polpa de tomate
1 cháv. de vinho branco
1 cháv. de água
1 mão-cheia de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Num tacho coloca-se a cebola, o alho com um fio de azeite e deixa-se refogar um pouco.
Junta-se a pimenta, polpa de tomate e o vinho, mistura-se e colocam-se os camarões. Envolve-se bem e deixa-se ferver cerca de 5 minutos. Junta-se a água, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos.
Junta-se a salsa e envolve-se bem.
Serve-se acompanhado com pão.

Queijo Camembert com Tomilho, Pimenta Rosa e Vinho do Porto

Esta receita foi tirada daqui...

Ingredientes
1 queijo camembert
Tomilho fresco q.b.
Sal e pimenta q.b.
Pimenta rosa q.b.
Vinho de moscatel q.b. (usei vinho do Porto)

Pré-aquece-se o forno a 210ºC.

Retira-se o papel do camembert e corta-se uma tampinha na parte de cima do queijo.

Tempera-se com tomilho fresco, sal, pimenta e pimenta rosa em cima da parte que se cortou. Rega-se com um pouco de vinho do Porto e leva-se ao forno cerca de 10 minutos.

Pode-se servir com pão ou tostas.

Tudo ao molho e fé em Deus - Uma refeição numa panela...

Esta receita bem que podia ter o nome que coloquei no post, "Tudo ao molho e fé em Deus" porque na realidade quando a vi fiquei curiosa e depois na dúvida se ia ou não dar certo, colocar tudo numa panela e deixar cozer cerca de 15 minutos... mas deu... nada mais fácil e rápido... e foi tirada daqui...

Ingredientes

3 medidas de tomates cereja cortados ao meio

1 cebola cortada

500 gr de salsichas frescas cortadas às rodelas

20/30 folhas de mangericão esfarripado

4 dentes de alho cortados

1 pacote de esparguete

1 1/2 c.c. de sal

1 c.c. de pimenta moída na altura

4 1/2 medidas de água

1 medida de queijo parmesão ralado

Reserva-se 1 medida de metades de tomate, 10 folhas de mangericão e queijo.

Mistura-se todos os outros ingredientes numa panela e leva-se ao lume. Tapa-se e deixa-se ferver. Quando começar a ferver, destapa-se e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo-se de vez enquanto. A maior parte da água será absorvida durante a cozedura da massa.

Adiciona-se o queijo reservado e mexe-se.

Mistura-se os tomates e o mangericão reservados na hora de servir.

P.S- as minha cobaias disseram que ficou bom ;)

Focaccia

Ingredientes
500gr de farinha de trigo
1 saqueta de fermento seco
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
350 ml de água morna
2 dentes de alho picados
Alecrim q.b.
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Numa tigela colocam-se os primeiros quarto ingredientes, junta-se a água e amassa-se bem. Faz-se uma bola e deixa-se levedar em local quente, durante uma hora.

Unta-se um tabuleiro com azeite e polvilha-se com farinha. Estende-se a massa com as mãos e vai-se fazendo furinhos mas sem romper a massa, de modo a que fique pequenas covas.

Rega-se de azeite, polvilha-se com sal e pimenta. Espalha-se o alecrim e o alho picado.

Leva-se ao forno a 200ºC cerca de 20/30 minutos, até alourar.

Retira-se do forno e rega-se com mais um pouco de azeite.