Tudo ao molho e fé em Deus - Uma refeição numa panela...

Esta receita bem que podia ter o nome que coloquei no post, "Tudo ao molho e fé em Deus" porque na realidade quando a vi fiquei curiosa e depois na dúvida se ia ou não dar certo, colocar tudo numa panela e deixar cozer cerca de 15 minutos... mas deu... nada mais fácil e rápido... e foi tirada daqui...

Ingredientes

3 medidas de tomates cereja cortados ao meio

1 cebola cortada

500 gr de salsichas frescas cortadas às rodelas

20/30 folhas de mangericão esfarripado

4 dentes de alho cortados

1 pacote de esparguete

1 1/2 c.c. de sal

1 c.c. de pimenta moída na altura

4 1/2 medidas de água

1 medida de queijo parmesão ralado

Reserva-se 1 medida de metades de tomate, 10 folhas de mangericão e queijo.

Mistura-se todos os outros ingredientes numa panela e leva-se ao lume. Tapa-se e deixa-se ferver. Quando começar a ferver, destapa-se e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo-se de vez enquanto. A maior parte da água será absorvida durante a cozedura da massa.

Adiciona-se o queijo reservado e mexe-se.

Mistura-se os tomates e o mangericão reservados na hora de servir.

P.S- as minha cobaias disseram que ficou bom ;)

Mini Cachorros-quentes

Ingredientes
250 gr de farinha de trigo
1 c.c. de sal fino
165 ml de água tépida
1 c.c. azeite
1 c.c. de fermento fermipan

1 gema de ovo

Põe-se primeiros os líquidos e depois dos secos na cuba da MFP. Programa-se para fazer o pão mas tira-se da máquina antes de começar a cozer.

Aquece-se o forno a 200ºC.

Divide-se a massa em 24 bolinhas do tamanho de nozes, fazendo-se uns rolinhos que se colocam num tabuleiro enfarinhado, comprimindo um pouco para se achatar a base do pãozinho. Pincela-se com com a gema de ovo batida.

Leva-se ao forno 10/15 minutos, até aloirarem.

Tiram-se para arrefecerem numa grade e depois cortam-se ao meio.

Montam-se os cachorros com salsichas cocktail, batata palha, maionese e ketchup.

Tagliatelle com Pesto e Salsichas de Perú

Ingredientes
Tagliatelle fresco Modelo
Salsichas de perú Kilom
Sal q.b.
Parmesão ralado q.b.

Pesto alla Genovese (do livro 50 molhos para massa)

Para 1 frasco (1/4 l): tirar as folhas a 2 molhos de manjericão, separando-as dos seus ramos. Descascar 3 dentes de alho e picá-los grosseiramente. Esmagar os dois ingredientes com 30 gr de pinhões e um pouco de sal marinho no almofariz. Juntar 25 gr de queijo pecorino e 25 gr de queijo parmesão acabados de ralar, e pouco a pouco 100 ml de azeite até fazer um molho cremoso. Deitar num frasco. Conservar num lugar escuro e fresco.

Primeiro fiz o Pesto.

Depois pus uma panela ao lume com água e uma pitada de sal e deixei ferver. Pus a massa e deixei cozer 4 minutos. Enquanto estava a massa a cozer, grelhei as salsichas.

P.S.- Não pus o queijo pecorino e sim 50 gr de parmesão ralado. Pus 2 dentes de alho e não 3. E fiz o molho com a varinha mágica, mais por preguiça que por outra coisa. Pus os ingredientes num copo com metade do azeite, ralei um pouco me depois acrescentei o resto do azeite...

Salsichas enroladas com queijo e bacon

Ingredientes:
1 frasco de salsichas cocktail
Queijo fatiado q.b. (1 fatia de queijo para cada 3 salsichas)
Bacon fatiado q.b. (1 fatia de bacon para cada 2 salsichas)

Cortam-se as fatias de queijo em 3 tiras e as de bacon em 2 tiras. Enrolam-se as salsichas com uma tira de queijo e por fora a de bacon, prende-se com um palito.
Leva-se ao forno a gratinar 5/10 minutos.

Hoje Jantei...

... Salsichas Grelhadas com Salada de Batata...

Hoje não me apetecia comidas muito pesadas ou complicadas, por isso, grelhei umas salsichas frescas e fiz uma salada de batata.
Piquei uma cebola e deixei num pouco de vinagre.
Cozi umas batatas cortadas aos cubos.
Ralei cenoura, e cortei repolho branco e roxo.
Piquei umas alcaparras.
Escorri a cebola e com o vinagre fiz uma vinagrete.

Depois numa saladeira misturei todos os ingredientes.

Porquinhos embrulhados

Esta receita, eu vi uma vez num programa da SIC Mulher chamado Juntos pelo gosto "Party Dish". É uma entrada rápida e simples.

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
Salsichas cocktail q.b.
Mostarda q.b.

Estende-se a massa folhada e corta-se às tiras. Barra-se com mostarda e enrola-se uma salsicha cocktail (pode-se usar das normais, só que te tem de cortar para ficarem mais pequenas).
Põe-se num tabuleiro untado e leva-se ao forno até a massa dourar.