Frango Assado com Batatas Recheadas

O frango foi mais uma receita tira do programa "The Barefoot Contessa" da Ina Garten. A receita das batatas foi tirada do blog As minhas Receitas da Joana Roque porque há muito que queria fazer umas batatas suflé e quando encontrei esta receita achei muito interessante e resolvi experimentar!!! Tanto uma como a outra ficaram uma delícia!!!

Ingredientes

1 frango arranjado e seco

½ limão
1 cabeça de alhos cortada ao meio
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Legumes:

1 ½ limão cortado aos gomos
2 cebolas cortadas às fatias grossas
2 c.s. azeite
1 c.c. sal
½ c.c. pimenta

Tempera-se o interior com sal e pimenta. Coloca-se ½ limão no interior bem como a cabeça de alhos. Ata-se as pernas e põe-se as asas para trás.

Rega-se com azeite e tempera-se com sal e pimenta.

Legumes: Mistura-se tudo numa tigela e põe-se à volta do frango num tabuleiro. Vai ao forno a 200º durante 1H15/1H30.

Tira-se e deixa-se repousar tapado com papel alumínio.

Põe-se o tabuleiro ao lume, junta-se 1 cháv. de vinho branco, ½ cháv. de caldo de galinha ou água, 1 c.s. de farinha, mexe-se bem até engrossar.

Põe-se o molho à volta do frango na travessa de servir.

Salada de Batata Francesa

Eu e as minhas Amigas "Vadias" fomos fazer um piquenique ontem e como de costume levamos comida para uma semana!!! Pois cada uma levou 2 ou 3 pratos, logo podem imaginar a imensidão de comida que levamos, desde entradas, peixe, carne, saladas, sobremesas... enfim... um piquenique cinco estrelas com umas Amigas Especialissímas!!!

Mais uma vez, fiz uma receita da Ina Garten uma Salada de Batata!!! Nos próximos dias vou postar as receitas das comidas que levamos, estou à espera que elas me mandem as respectivas receitas!!!

Ingredientes
1,3 kg de batatinha nova cozida com casca
2 c.s. vinho branco
2 c.s. caldo de galinha
3 c.s. salsa picada (como não tinha salsa fresca usei congelada)
3 c.s. estragão picado (não utilizei)
25 gr de cebola picada

Vinagrete:

Sumo de ½ limão
2 dentes de alho picados
½ c.c. mostarda Dijon
2 c.c. sal
¾ c.c. pimenta
150 ml de azeite

Faz-se o vinagrete misturando-se o azeite aos restantes ingredientes, batendo com um batedor.
Corta-se as batatinhas, ainda quentes, às rodelas e põem-se numa tigela. Rega-se com o vinho e o caldo.
Junta-se as ervas e a cebola, misturando-se tudo.
Rega-se com o vinagrete e envolve-se.