Tiramisú

Ingredientes
3 ovos
4 c.s. açúcar
250 gr queijo mascorpone
Palitos de la reine
250 ml de café puro frio
3 c.s. Martini
Cacau em pó

Batem-se as gemas com o açúcar até que estas fiquem esbranquiçadas e duras. Junta-se o mascorpone às colheradas, envolvendo bem entre cada adição.

Batem-se as claras em castelo que envolvem-se, delicadamente, ao creme de queijo.

Num prato fundo, junta o café com o Martini, e demolham-se os palitos de La reine, que põe no fundo de uma travessa de vidro baixa, de modo a que fiquem apertados.

Por cima, põe-se o creme do queijo com os ovos.

Leva-se ao frigorífico.

Na hora de servir, polvilha-se com cacau em pó.

P.S- Em vez de colocar numa travessa de vidro baixa, eu preferi fazer em copinhos individuais.