Bolo de Bolacha

Ingredientes
250 gr de manteiga
250 gr de açúcar em pó
2 cafés curtos fortes
400 gr de bolachas-marias
4 c.s. café puro solúvel
200 ml água quente

Bate-se cerca de 15 minutos, a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar em pó e os dois cafés fortes.

À parte junta-se o café solúvel com a água quente e coloca-se num prato fundo.

Molha-se as bolachas no café que fizemos e  num prato de servir com uma bolacha ao meio e seis à volta, entre cada camada de bolacha, barra-se com o creme de manteiga e café, faz-se as camadas que se quiser e no final barra-se o topo e a lateral do bolo.

Leva-se ao frigorífico até servir.