Quindins

Ingredientes

100 gr de coco ralado humedecido com 6 c.s. de água
5 gemas e 2 ovos inteiros
250 gr de açúcar
1 c.s. de manteiga

Mistura-se tudo batendo muito bem.
Unta-se as forminhas com manteiga e polvilha-se o fundo com açúcar. Enche-se as forminhas e leva-se ao forno cozendo em banho-maria, 20/30 minutos.
Deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.