Costeletas Tropicais com Arroz de Cenoura

Ingredientes
4 costeletas do cachaço
4 rodelas de ananás
4 fatias de queijo um pouco grossas
4 fatias de fiambre um pouco grossas
1 copo de vinho branco
1 c.s. massa de pimentão
1 c.s. pimenta da terra
4 dentes de alho picados

Faz-se um vinha d`alhos com o vinho, massa de pimentão, pimenta da terra e os alhos picados e temperam-se as costoletas.

Num tabuleiro colocam-se as costeletas escorridas e em cima de cada uma coloca-se uma fatia de queijo, uma de fiambre e uma de ananás. Coloca-se a vinha d`alhos à volta.

Tapa-se com papel de alumínio e leva-se ao forno 30 minutos tapado. Destapa-se e deixa-se assar mais 20 minutos até dourar.

 

Arroz
1 copo de arroz
2 copos de água a ferver
2 cenouras raspadas
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Num tacho coloca-se azeite a gosto, o arroz e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se fritar o arroz. quando este ficar branco opaco, coloca-se a cenoura raspada, envolve-se bem e coloca-se a água a ferver. Rectificam-se os temperos de sal e pimenta e tapa-se. Deixa-se cozer por 5 minutos, apagando-se de seguida o lume. Deixa-se descansar mais 15 minutos. Depois com um garfo, mexe-se de modo a que o arroz fique soltinho e a cenoura envolvida.

 

Serviu-se com salada.

Caracóis de Queijo e Fiambre com Tomate Seco

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
Queijo fatiado q.b.
Fiambre fatiado q.b.
Tomate seco  q.b.

Abre-se a massa folhada por cima põe-se uma camada de fatias de fiambre, uma camada de queijo fatiado e salpica-se com o tomate seco picado.

Enrola-se a massa folhada até fazer um rolo.

Corta-se não muito grosso e põe-se num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pince-se com gema de ovo e leva-se ao forno cerca de 15/20 minutos.

Deixa-se arrefecer antes de servir.

Quiche de Queijo e Fiambre da Ana A.

Massa:

- 2 chávenas de farinha

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de fermento

- 1/2 chávena de leite

- 2 colheres (sopa) de manteiga

Amassa-se tudo e forra-se uma tarteira já previamente untada com manteiga e coloca-se o seguinte recheio por cima:

- 3 ovos (batidos)

- 250 gr. de queijo castelinho (ou outro amanteigado)

- 250 gr. de fiambre (cortado aos quadrados)

- 0,5 l de natas

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de fermento.

Envolve-se tudo e coloca-se por cima da massa e vai ao forno a cozer.

P.S.- Esta é mais uma das receitas do almoço que fizemos da conclusão da nossa formação. Desta vez foi a Ana A. que fez esta magnifica tarte!!!

Lasanha de Pão de Forma

Encontrei esta receita no site do msn e tive que experimentar. Fica muito bom e é fácil de fazer.

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma

1 pacote de natas (usei 2)

1 cebola

3 dentes de alho

1/2 kg de queijo fatiado

1/2 kg de fiambre

Leite q.b.

Numa panela refoga-se a cebola e o alho e logo em seguida coloca-se as natas, deixa-se levantar fervura e apaga-se.

Numa travessa põe-se uma camada de pão de forma (molha-se cada fatia em leite), uma camada de molho e uma de fiambre e queijo.

Faz-se 2 camadas, terminando com queijo. (Pus um pouco de queijo ralado).

Leva-se ao forno por 15/20 minutos e serve-se com uma salada.